Dlaczego chcę dostarczyć #RealFood do 100 000 szkół w całej Ameryce

Ogłaszając Big Green, Learning Gardens w 100 szkołach w Detroit; Spoglądam na kolejne cztery amerykańskie miasta.

Big Green :: Tutaj rośnie prawdziwe jedzenie

Amerykańskie dzieci są karmione przetworzonym, ubogim w składniki odżywcze jedzeniem, które sprawia, że ​​są głodne i jednocześnie otyłe. Nasz system żywnościowy niszczy ich rosnące ciała i umysły. Z całkowitym prywatnym majątkiem szacowanym na 63,5 bln USD, Ameryka jest bogatsza niż jakikolwiek inny kraj na świecie. Jednak nasze dzieci ponoszą ciężar zepsutego, a nawet śmiertelnego systemu żywnościowego.

Obecnie cukrzyca jest siódmą wiodącą przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych i każdego roku kosztuje kraj około 245 miliardów dolarów na wydatki medyczne i traci produktywność. Nie zapewniamy naszym dzieciom zdrowej przyszłości, kiedy nie uczymy ich, jak odżywiać ich ciała i umysły. Niewystarczający dostęp do zdrowej żywności, w szczególności warzyw i owoców, może prowadzić do chorób przewlekłych, których można uniknąć, w wieku młodzieńczym i później. Mówię o dzieciach zdrowych i chodzących do szkoły, kończących szkołę, zdobywających pracę i zakładających rodzinę. Nawyki tworzą się wcześnie i taka też powinna być dobra dieta. Wszystko zaczyna się od prawdziwego jedzenia.

Jeden z naszych pierwszych - i najpiękniejszych! - Nauka klas ogrodniczych w Los Angeles.

Około siedmiu lat temu Hugo Matheson - mój współzałożyciel w The Kitchen - i zaangażowałem się w kilka szkolnych inicjatyw ogrodniczych w naszej społeczności w Boulder, Colo. Byłem zaskoczony, widząc, jak podekscytowane były dzieci, sadząc, zbierając plony, i JEDZIE warzywa, które wyhodowali. Dowiedziałem się z pierwszej ręki, że szkolne ogrody wiążą się z najbardziej pozytywnymi zmianami w spożyciu owoców i warzyw przez uczniów. Nie mogłem po prostu stać, gdy otyłość ogarnęła nasz naród. Chciałem zobaczyć ten sam entuzjazm, jaki dzieci w mojej społeczności miały do ​​jedzenia, w setkach innych społeczności w naszym wielkim kraju. W kontekście, do tego momentu, budowanie dwóch szkolnych ogrodów rocznie było uważane za duże osiągnięcie. Co by było, gdyby w każdej szkole w Ameryce były piękne Ogrody edukacyjne, które wskazywałyby naszym dzieciom drogę do kwitnącej przyszłości wypełnionej prawdziwym jedzeniem?

W 2011 roku chciałem odpowiedzi. Więc Hugo i ja wspólnie założyliśmy organizację non-profit, aby dołączyć do ruchu, aby pomóc dzieciom podekscytować się prawdziwym jedzeniem. Wspierani przez moją społeczność restauracyjną The Kitchen, zaczęliśmy budować Learning Gardens w szkołach wokół naszej społeczności i okolicznych miast. Byliśmy małym, ale zaciętym zespołem i nazwaliśmy się The Kitchen Community (TKC). Odnieśliśmy sukces w Denver przy wsparciu gubernatora stanu Kolorado, Johna Hickenloopera. Pojechaliśmy do Kalifornii, aby budować ogrody w okręgach szkolnych LAUSD, Compton i Hawthorne. Pojechaliśmy do Chicago z niesamowitym wsparciem Miasta Chicago i burmistrza Rahma Emanuela i zbudowaliśmy 100 Learning Gardens w ciągu jednego roku kalendarzowego! Następny był Memphis ze 100 Learning Gardens i Pittsburgh z 50 Learning Gardens w ciągu zaledwie dwóch lat. W 2016 roku pojechaliśmy do Indianapolis, gdzie mamy teraz 30 ogrodów edukacyjnych i jesteśmy w drodze do 100. around To był podniecenie wokół prawdziwego jedzenia i tak, na moje pytania odpowiedziano. Edukacja na temat prawdziwej żywności robi ogromną różnicę.

Groszek w fioletowej kapsule uprawianej w Learning Garden w Denver, Colo.

Jestem jeszcze bardziej przekonany o różnicy po obejrzeniu i wysłuchaniu wszystkich inspirujących historii ze społeczności, do których dołączyliśmy. Jedna z moich ulubionych opowieści o liceum, które zaangażowało się w Learning Garden, który zbudowaliśmy w jej liceum w południowej części Chicago. W styczniu 2017 r. Lekarz zdiagnozował u niej stan przedcukrzycowy. Przerażająca i przerażająca diagnoza dla takiej młodej dziewczyny. W zaledwie sześć miesięcy po tym, jak ubrudziła sobie ręce sadzeniem prawdziwego jedzenia w szkolnym ogrodzie edukacyjnym i przejściu naszego programu znajomości jedzenia, zaczęła jeść zdrowo; aw listopadzie ubiegłego roku odwróciła przebieg choroby zagrażającej życiu. Z pomocą Learning Garden nie jest już w stanie przedcukrzycowym.

Nasz sukces w sześciu amerykańskich miastach jest powodem, dla którego dzisiaj jestem niezwykle pokorny, aby ogłosić, że moja organizacja występuje jako narodowy non-profit o nazwie Big Green. Dołączają do mnie jedni z najbardziej niesamowitych przedsiębiorców w kraju. Nasi członkowie zarządu krajowego Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman i Michael Tang wnoszą głęboką wiedzę na temat przedsiębiorczości i biznesu. Współpracujemy również z najlepszymi edukatorami w kraju, takimi jak członek zarządu Big Green i nadinspektor Memphis Dorsey Hopson, aby opracować programowanie i program nauczania, który w sposób równy i skuteczny uczy dzieci o żywności, przedsiębiorczości i nauce poprzez praktyczne i oparte na projektach uczenie się .

Nasza WIELKA wizja zmiany jedzenia w Ameryce, aby wpłynąć na WSZYSTKIE dzieci, a szczególnie na najbardziej niedocenianych zdrową, pełną życia przyszłością, staje się rzeczywistością. Oprócz ogłaszania naszej krajowej organizacji non-profit Big Green, pragnę również ogłosić, że dołączymy do społeczności Detroit - naszego siódmego miasta - aby zbudować Learning Gardens w 100 szkołach w Motor City. 7 miast oznacza 700 Learning Gardens.

W ciągu ostatniego roku badaliśmy Detroit i dowiedzieliśmy się, jak odporne jest miasto - pełne pasjonatów i oddanych ludzi, którym zależy na przyszłości swoich dzieci i szkół. Nasza ekspansja do Detroit jest możliwa tylko dzięki hojnym korporacjom, fundacjom i indywidualnym darczyńcom, którzy wspólnie dali 2 miliony dolarów na początku tego nowego roku. To prawie połowa z 5-milionowej kampanii kapitałowej niezbędnej do zbudowania pięknych, zewnętrznych klas Learning Garden w 100 szkołach w Detroit. Nasi lokalni partnerzy pomagający zrealizować to marzenie to: Gordon Food Service, Pathways Foundation, filantrop Carole Ilitch i inni. Nauczyciele i dyrektorzy z całego Detroit mogą teraz zacząć ubiegać się o ogród edukacyjny w swojej szkole. Łopaty uderzyły w ziemię w Detroit w kwietniu, aby zbudować nasze pierwsze ogrody edukacyjne.

Każde nowe miasto, do którego się przyłączamy, oznacza lokalną pracę. W Detroit zatrudniliśmy Kena Elkinsa, rodaka z Michigan i wieloletniego mieszkańca metra w Detroit, jako naszego dyrektora regionalnego w Detroit. Obecnie zatrudnia lokalny zespół nauczycieli ogrodów, kierowników projektów i innych stanowisk.

Obserwujemy również Colorado Springs, Colo., Louisville, Ky., Long Beach, Kalifornia i San Antonio, Teksas, pod kątem rozbudowy w celu zbudowania 100 Learning Gardens w każdym z tych miast.

W całej Ameryce jest 100 000 szkół. Koncentruję się przede wszystkim na wpływie na uczniów o wysokich potrzebach i na słabo zasłużonych - ponieważ niestety te społeczności ponoszą ciężar chorób związanych z otyłością. W końcu dotrzemy do każdego dziecka we wszystkich 100 000 szkół w Ameryce, ponieważ każde dziecko zasługuje na rozwój w zdrowym środowisku, które łączy je z prawdziwym jedzeniem.

Ten ambitny cel będzie wymagał znacznych inwestycji w zasoby, finansowanie i kapitał ludzki. Musimy skalować, aby radykalnie i radykalnie zmienić środowisko szkolnego jedzenia i zapewnić wszystkim dzieciom w całym kraju zdrowszą przyszłość dzięki prawdziwemu jedzeniu. Chociaż zaangażowaliśmy niektóre z najlepszych amerykańskich firm, takie jak Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart, potrzebujemy więcej amerykańskich firm, aby przyłączyć się do naszych wysiłków.

Dotarcie do 100 000 szkół w ciągu naszego życia nie jest czymś, co mogę zrobić sam. To DUŻY wysiłek dla wszystkich w Ameryce. Wszyscy musimy podjąć wysiłek, aby stać się częścią prawdziwego rozwiązania żywnościowego. Proszę Cię teraz - dyrektorów generalnych, gubernatorów, kuratorów, partnerów, rodziców i nauczycieli - o wsparcie prawdziwej edukacji żywieniowej. Nadszedł czas, aby zwiększyć #realfood w Ameryce, zanim żywność przemysłowa zabierze życie innego dziecka.

Każdy uczeń we wszystkich 100 000 szkół w Ameryce zasługuje na możliwość zabawy, nauki i rozwoju w zdrowej społeczności. Wejdź na stronę biggreen.org/hello i podpisz naszą obietnicę prawdziwego jedzenia. Zapewni to również, że będziesz na bieżąco z naszymi najnowszymi wiadomościami na Big Green, ponieważ obiecuję… WIELKIE rzeczy nadchodzą.