Co jeść, gdy jesteś chory na dietę ketonową

Nie pozwól, aby przeziębienie lub grypa wykoleiły Twój postęp.

Zdjęcie Sébastien Marchand na Unsplash

Świetnie. Wygląda na to, że dość wcześnie złapałem zimnego wirusa mojej córki w moim nowym stylu życia. Innej nocy walczyłem spać z paskudnym bólem gardła. Zwykle piłbym mnóstwo herbaty z miodem, ale cukier jest na diecie ketogenicznej.

Co więc może zrobić nieszczęsna mama?

Najważniejsze dla mnie w tej chwili jest to, że jestem obolały i mam ból gardła. Ale nie chcę polegać na pastylkach bez cukru, które sprawiają, że usta smakują obrzydliwie i zawierają węglowodany.

I nie wiem o tobie, ale zazwyczaj jestem osobą, która używa jakiejkolwiek wymówki, aby wykoleić moją dietę. Bo szczerze? Chcę tylko zjeść cholernie wygodne jedzenie.

Postanowiłem więc zrobić sobie przerwę i nie śledzić moich makr tak poważnie, ale nadal utrzymywać niską zawartość węglowodanów, wysoką zawartość tłuszczu i umiarkowane białko.

Zrobiłem kremową zupę z kurczaka.

Na początku tygodnia zrobiłem rosół z całego kurczaka. Jest to bardzo wysokiej jakości bulion, który ujędrnia jak Jello w lodówce dzięki bogactwu kości kurczaka.

Aby zrobić bulion z kości, włożyłem całego kurczaka do garnka ze stali nierdzewnej, dodałem przyprawę Sunny Paris od Penzey's, przykryłem kurczaka 4 łyżkami różowej soli himalajskiej i gotowałem na wolnym ogniu przez cały dzień.

Kiedy bulion był idealny, odcedziłem go i włożyłem do lodówki. Rosół wszedł do butelki. I kurczak wszedł do osobnego pojemnika.

Dziś rano, kiedy zacząłem odczuwać głód, wrzuciłem trochę bulionu do miski, dodałem kilka uncji pokrojonego w kostkę kurczaka, posiekałem gruby plasterek cebuli i posypałem suszonym powietrzem czosnkiem, szalotką i szczypiorkiem.

Włożyłam całą miskę do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, ale można ją było podgrzać na kuchence. Celowo zrobiłem to zbyt gorące, ponieważ dodałem łyżkę masła i pół szklanki śmietany.

Zgadza się, pół szklanki śmietany! Łagodziło słoność bulionu i dodawało dużo tłuszczu.

Nie oszczędzaj na tłuszczu i nie obciążaj białka. To prawdopodobnie największy błąd, jaki ludzie popełniają przy keto, niezależnie od osobistych makr.

Idealnie powinienem mieć od 60 do 83 gramów białka i szczerze mówiąc, szybko się zużywa. Jeśli chodzi o tłuszcz, dążę do co najmniej 245 gramów. Dlatego używam dużo masła i ciężkiej śmietany.

I jem (głównie) zielone warzywa.

Kiedy jesz warzywa na diecie ketonowej, niski poziom węglowodanów zwykle oznacza zielony. Zielone warzywa są pełne witamin i minerałów i są całkiem dobre dla nas, gdy jesteśmy chorzy.

Głównie trzymam się zielonej papryki, która jest smaczna smażona w tłuszczu z boczku, ale lubię też szparagi, rukolę, kapustę, seler, brokuły, kalafior i cukinię.

Ponieważ jem raz lub dwa razy dziennie i do tej pory jadłem tylko zupę, planuję zjeść na obiad warzywa z dużą ilością masła. Mogę nawet zrobić kremową zupę warzywną z resztą bulionu kostnego, dużą ilością czosnku, kapusty lub kalafiora.

Jest coś naprawdę odżywczego i pocieszającego w warzywach, które zostały przygotowane po prostu z masłem i solą.

Istnieje wiele dodatków przyjaznych dla środowiska ketonowego.

Jeśli pomysł zupy przypadnie Ci do gustu, gdy jesteś chory na diecie ketonowej, istnieje wiele sposobów na dostosowanie jej do własnych upodobań. Zawsze zaczynaj od prawdziwego bulionu kostnego - takiego, który gęstnieje jak żelatyna w lodówce.

Gdy będziesz mieć pod ręką rosół z kości, zrobienie zupy ketonowej jest całkiem łatwe. Pokrój trochę tłustego mięsa (tłuste kawałki kiełbasy, wieprzowiny lub wołowiny są w rzeczywistości lepsze niż kurczak, który ma mniej tłuszczu i więcej białka).

Następnie dodaj warzywa i zioła. Czosnek, cebula, seler i marchew są łatwymi opcjami.

Jeśli chcesz dodać jajko lub dwa do zupy, pomyśl o użyciu żółtka, a nie białka, aby zminimalizować białko i zmaksymalizować tłuszcz.

Pamiętaj też, aby spróbować gorących napojów.

Jeśli masz trudności z przyjmowaniem tłuszczu i kalorii na diecie ketonowej (nigdy nie spodziewałem się, że będę miał takie problemy), napoje tłuszczowe są dobrym rozwiązaniem. Kuloodporna kawa lub herbata, lub po prostu kawa lub herbata ze śmietaną pomogą Ci osiągnąć te cele makro.

Według MyFitnessPal, jedna filiżanka kremu zawiera ponad 88 gramów tłuszczu, 5 gramów białka, 7 gramów węglowodanów i 828 kalorii.

I chociaż uwielbiam trochę masła Kerrygold, w rzeczywistości istnieją inne marki o większej zawartości tłuszczu i kalorii. Ostatnio wybieram te. Są to łatwe sposoby na lepsze dotarcie do tych makr, szczególnie gdy jesteś chory i możesz użyć więcej gorących płynów.

Biorę środek ziemi ..

Istnieje mnóstwo różnych pomysłów na temat „oszukiwania” na keto lub „przestrzegania zasad”. Osobiście jestem na rodzaju keto, w którym odradza się 5 przedmiotów, szczególnie przez pierwszy miesiąc.

Owoce, orzechy i nasiona, mąki orzechowe, alkohol i sztuczne słodziki są na moim szczególnym planie odżywiania z moim trenerem keto. Ale wiesz co? Czuję się jak gówno, więc jestem gotów złamać kilka zasad.

Witaj, soda dietetyczna.

Nie mam nic przeciwko kompromisowi, kiedy jestem chory. Wraz z wyluzowaniem się na temat moich makr. Na razie soda dietetyczna idzie lepiej niż woda na moje drapiące gardło. Może być nawet doskonałym nośnikiem ciężkiej śmietany i smacznym składnikiem domowej żelatyny lub popsicles.

Lekarstwo na ból gardła zero węglowodanów?

Oto ostatnie słowo na temat czegoś, co „zadziałało” dla mnie. Mówię to luźno, ponieważ być może skuteczność tkwi w mojej głowie. Ale kiedy googledem leki na ból gardła w diecie ketogenicznej, natknąłem się na sugestię, aby stosować akupresurę.

Więc wypróbowałem to. Naciskałem na najbardziej delikatne miejsce na karku przez kilka minut ... i byłem w stanie przełknąć bez bólu.

Ale hej, jeśli to dla ciebie za dużo hooey, zawsze istnieje domowe lekarstwo na płukanie słoną wodą.

Jeśli stosujesz dietę ketogenną, jakie środki okazały się pomocne, gdy jesteś dotknięty przeziębieniem lub wirusem grypy?

Dołącz do mojej listy e-mail, aby pozostać w kontakcie.