Co się dzieje, gdy jesz robaki przez 31 dni?

autor: Meghan Proulx

Być może Laura D'Asaro jest współzałożycielką Chirps, posiadaczką kilku niezwykłych światowych rekordów, lub dziewczyną jadącą skuterem po Mission Street w San Francisco w przebraniu dobroczynnego zielonego owada.

A może, ku mojemu zdziwieniu, nigdy o niej nie słyszałeś.

Jeśli nie znasz jeszcze kaprysów jednego z najbardziej zdecydowanych miłośników owadów na świecie, wkrótce to zrobisz.

Laura wyrusza w czterotygodniową podróż, w której nie było wcześniej piegowatego współzałożyciela, którego będziemy szczegółowo dokumentować.

Przez trzy tygodnie, począwszy od 12 czerwca, Laura będzie włączać owady do każdego posiłku, który zjada.

Czy to śniadanie, obiad, kolacja, deser czy przekąska, będą błędy. Wszystko, co je Laura, będzie wrzucane, mieszane, gotowane, mieszane, pieczone, gotowane, smażone, smażone lub zanurzane w robakach.

Wiemy, co myślisz. „To nie jest takie trudne!” Cóż, Laura się zgadza, dlatego przez czwarty tydzień od 6 do piątku 13 lipca Laura zabierze swoją robalkową podróż do granic możliwości i zjada tylko robaki.

DLACZEGO TO DZIAŁA I DLACZEGO TERAZ?

Przez ostatnie pięć lat Laura poświęciła się włączeniu głównego nurtu entomofagii (praktyki jedzenia robaków).

Ta mało prawdopodobna przyczyna była przedmiotem jej życia, odkąd była studentką studiującą za granicą w Tanzanii. Będąc tam, pewnego dnia przeglądała wijące się nawy owoców na targu w Arushie, gdy jej stoisko przykuło jej uwagę. Siedziała w niej kobieta sprzedająca smażone gąsienice. Choć Laura była i jest surową wegetarianką, ciekawość wykorzystała ją. Przygryzła wypaczonego owada i pomyślała „to smakuje jak homar!”

Po pobycie w Tanzanii Laura zanurzyła się we wszystkie badania, jakie mogła znaleźć na temat entomofagii. Odkryła, że ​​owady są jednym z najbardziej (jeśli nie najbardziej) zrównoważonych źródeł białka na świecie i że 2 miliardy ludzi już je i cieszą się na całym świecie.

Od tego czasu Laura i jej współzałożyciele starali się rozpowszechniać informacje, że owady są pyszne, pożywne i zrównoważone.

Laura, Rose Wang i Meryl Breidbart stworzyli pierwsze żetony do krykieta o nazwie Chirps. Trzej współzałożyciele zdobyli wiele nagród i aklamacji, wygrali umowę dotyczącą czołgu Shark Tank i nieustannie dążą do zmiany jednego zepsutego systemu żywnościowego po jednym błędzie.

Jednak jedno pytanie, które często zadaje Laura, dręczy ją ostatnio:

„Więc ile robaków jesz w tygodniu?”

Jako lider w branży jej odpowiedź w wysokości około 25–50 świerszczy tygodniowo zawsze była nieodpowiednia.

Zawsze poszukując wyzwania, Laura postanowiła wziąć na siebie wyzwanie, aby zobaczyć, jak to możliwe, aby owady stały się podstawą diety. Laura chce wiedzieć, co się stanie, kiedy zje wszystkie posiłki z robakami. Jak jej umysł, ciało i życie zareagują na tę zmianę? Kiedy wszyscy jej przyjaciele świętują czwarty lipca z hot dogami i siedmiowarstwowym dipem, jak zareagują na jej przekąski na jedzeniu?

Aby się przygotować, Laura poszła do lekarza, aby zrobić badanie fizykalne, wykonać pracę krwi, i wzięła test B12 i żelaza, abyśmy mogli śledzić jej zdrowie. Przez 31 dni będzie również prowadzić dziennik, aby sprawdzić swoje myśli i uczucia, ponieważ one też są ważne.

Oświadczenie: jak większość ludzi wie, że spożywanie ogromnych ilości jednej rzeczy niekoniecznie jest dla ciebie dobre, mimo że istnieją tysiące odmian różnych jadalnych robaków o licznych korzyściach zdrowotnych. Włączenie błędów do codziennej diety może być niezwykle pożywnym sposobem na uzyskanie białka, witamin i niezbędnych aminokwasów. Jednak dieta obfitująca w owady może nie być odpowiednia dla wszystkich.

Możliwe jest również, że osoby z alergią na skorupiaki mogą być wrażliwe na owady, ponieważ oba są stawonogami.

Zdecydowanie nie zalecamy, aby ktokolwiek jadł tylko robaki przez tydzień, tak jak Laura. Chcemy tylko zobaczyć, co się stanie.