Podróż do w pełni identyfikowalnych upraw

Obecny wybuch E. coli hospitalizował dziesiątki osób i do tej pory spowodował jedną śmierć. Nadal nie wiadomo, która farma lub procesor doprowadziły do ​​wybuchu. Uważamy, że jest to niedopuszczalne i możliwe do rozwiązania, dlatego dziś udostępniamy nową funkcję: Zgodność cyfrowa.

Obecnie istnieją trzy duże wyzwania związane z przestrzeganiem zasad bezpieczeństwa żywności: dokumentacja jest kosztowna i czasochłonna, przepisy dotyczą przede wszystkim nie rozwijania się opakowań i wysyłki, a przepisy są stosunkowo niejasne.

Porozmawiajmy o dokumentacji. Wszystko zaczyna się od planu bezpieczeństwa żywności, który określa standardowe procedury operacyjne. Zazwyczaj obejmuje to między innymi: procedury identyfikowalności, szkolenia pracowników, procedury dla odwiedzających, wymagania higieniczne i procedury testowania wody.

W przypadku czegokolwiek wymienionego w planie bezpieczeństwa żywności wymagane jest prowadzenie dzienników. Na przykład, aby spełnić wymóg szkolenia pracowników w zakresie bezpieczeństwa żywności, musisz nie tylko dostarczyć materiały szkoleniowe, ale także rejestrować, kiedy każdy pracownik przechodzi szkolenie.

Przykładowy dziennik szkolenia z Produce Safety Alliance

To jest kłopotliwe. I drogie. FDA szacuje, że będzie to kosztować drobnych producentów od 6000 do 25 000 USD rocznie w samych tylko kosztach prowadzenia dokumentacji.

W przypadku większych szklarni o powierzchni kilku akrów, które współpracują z nami, może to kosztować setki tysięcy dolarów w przeliczeniu na roboczogodziny i zbiory. Często zdarza się, że niektóre większe obiekty zatrudniają osobę lub zespół zatrudniony w pełnym wymiarze godzin, aby skupić się na zgodności.

I chociaż zgodność z wymogami bezpieczeństwa żywności była opcjonalna na żądanie nabywcy (nabywca mógł zażądać audytów stron trzecich), jest teraz obowiązkowa dla każdego hodowcy sprzedającego ponad 25 000 USD rocznie (zgodnie z FSMA). To nie jest coś, o czym myślimy, to coś, na co każdy hodowca musi zwrócić uwagę.

Jak wspomniałem wcześniej, wymagania zwykle dotyczą procesów po zbiorach. Wymagania dotyczące śledzenia uprawy są niewielkie. Dlatego mamy problem ze znalezieniem farmy, w której wybuchła obecna epidemia E. coli.

W Agrilyst chcemy to zmienić. Wierzymy w pełną identyfikowalność od nasion do żołądka i sprawiamy, że proces ten jest tak łatwy i opłacalny dla hodowcy, jak to możliwe.

Jak to robimy?

Dokumentacja

Chcieliśmy ułatwić ludziom przechowywanie dokumentów takich jak plan bezpieczeństwa żywności, standardowe procedury operacyjne, materiały szkoleniowe i układ farmy bezpośrednio w Agrilyst. Teraz zamiast przechowywać dokumenty w zakurzonym segregatorze, są one dostępne dla wszystkich w organizacji i audytorów jednym kliknięciem.

Automatyzacja dzienników

Już wypełniasz dzienniki w Agrilyst… po prostu nazywamy je zadaniami. Za każdym razem, gdy odznaczasz zadanie w Agrilyst, zadanie to przechowuje dane: kto ukończył zadanie, kiedy zostało ukończone, jak wyglądały uprawy, czy zostały przeniesione, przez kogo rzeczy zostały wykonane zgodnie z oczekiwaniami, czy też konieczne było działanie naprawcze?

Teraz możesz po prostu wyszukać te informacje i przechowywać dzienniki wraz z innymi dokumentami bezpieczeństwa żywności. Możesz także przechowywać dzienniki upraw. Nie jest to wymagane przez żaden protokół bezpieczeństwa żywności, ale uważamy, że jest to kluczowy krok w zakresie przejrzystości.

Śledź uprawy

Uprawy w Agrilyst mają zawsze niepowtarzalny identyfikator. Możesz również przypisać kod kreskowy do partii. Oba te umożliwiają wyszukiwanie i śledzenie wszystkich upraw. Krytycznym elementem protokołu bezpieczeństwa żywności jest możliwość śledzenia upraw o krok do przodu i krok do tyłu. Dzięki Agrilyst możesz śledzić, które dane wejściowe trafiły do ​​partii i dokąd partia ostatecznie poszła, przypisując kody kreskowe i unikalne identyfikatory.

W przypadku wybuchu, po wycofaniu partii, hodowca może szybko znaleźć wszystkie podobne partie i możemy złagodzić takie problemy, jakie mamy obecnie. Więcej informacji o tym, jak to robimy tutaj.

Nie tylko dla bezpieczeństwa żywności

Chodzi o coś więcej niż bezpieczeństwo żywności. Nasi hodowcy konopi są również zobowiązani do śledzenia upraw od nasion do sprzedaży, a zgodność z przepisami pomaga hodowcom to zrobić. Nasi hodowcy kwiatów również myślą o identyfikowalności. Rejestrowanie i zgodność to dwa z największych elementów prowadzenia komercyjnej farmy. Jesteśmy tutaj, aby ułatwić ten proces i zwiększyć jego opłacalność. Pomyśl o nas jak o polisie ubezpieczeniowej, a identyfikowalność jest bramą do wyższych marż.

Masz pytania lub przemyślenia? Chcę usłyszeć od ciebie. Możesz wysłać mi wiadomość e-mail bezpośrednio na adres [email protected], aby dowiedzieć się więcej o naszej funkcji zgodności.

Aby dowiedzieć się, czy będziesz musiał przestrzegać zasady bezpieczeństwa produkcji i zobaczyć, w jaki sposób Agrilyst może ci w tym pomóc, przejdź na stronę www.agrilyst.com/food-safety.