Badanie tajemnicy ryżu grzybowego

Dlaczego jest to fast food w Hongkongu i skąd pochodzi?

Ten post nie ma na celu udzielić odpowiedzi. Służy jedynie przedstawieniu tajemnicy.

Tajemnica Grzybowego Ryżu.

Początek

Zaczęło się, kiedy po raz pierwszy odwiedziłem Jollibee w Tsuen Wan. Mój przyjaciel Angel Tin, dumnie samozwańcza Jollibee KOL (lider opinii) z pewnością wprowadził mnie do filipińskiego łańcucha fast foodów i przedstawił mi Sweet Jolly Spaghetti oraz smażonego na gorąco smażonego kurczaka z sieci fast foodów.

Wtedy zauważyłem grzybowy ryż w jego menu.

Nazywa się to Burger Stek z ryżem, ale grzyby wyraźnie widać

„Czy to jest w menu na Filipinach?” Powiedziałem, wskazując na grzybowy ryż.

„Tak, ale nigdy nie zadałem sobie trudu, aby spróbować” - powiedział Angel. „Możesz mieć tylko Jolly Spaghetti w Jollibee, ale zawsze możesz mieć grzybowy ryż w KFC.”

KFC Hong Kong i Mushroom Rice

Nikt w Hongkongu nie lubi zimnego i łagodnego „smażonego” kurczaka z KFC. Jeśli poprosisz mieszkańców Hongkongu o uszeregowanie produktów żywnościowych w KFC, oryginalny przepis na kurczaka zawsze będzie na ostatnim miejscu.

Dwie górne powinny być portugalskie tarty jajeczne i ryż grzybowy.

Wszyscy wiedzą, że tarta jajeczna jest wynikiem glokalizacji i prawdopodobnie pochodzi z Makau. Ale nikt nie kwestionuje pochodzenia ryżu grzybowego. Nikt nie pyta, dlaczego KFC zaczął go sprzedawać.

Ryż grzybowy jest w menu KFC w Hongkongu, ponieważ w Hongkongu znajdują się KFC. Myśleliśmy, że to było w oryginalnym amerykańskim menu. Wszyscy znamy smak: sos z czarnego pieprzu w połączeniu z pokrojonymi grzybami na wierzchu ryżu. Ryż jest czasem muskotany razem, ale pikantny sos nadrabia wszystko.

Zrzut ekranu z KFC Hongkong

Nawet strona internetowa KFC w Hongkongu stwierdziła, że ​​jest to charakterystyczny produkt KFC. Ale nie, to nie jest charakterystyczny produkt. Zresztą nigdzie indziej niż w Hongkongu.

Sos, Grzyb i Ryż

Jeśli użyjesz Google „Mushroom Rice”, najprawdopodobniej dostaniesz przepisy na niektóre risottos grzybowe zrobione z cebuli, czosnku, masła i bulionu z kurczaka, takie jak ten:

złapałem stąd

Wpisz kantońskie słowa „Grzybowy Ryż” (蘑菇 飯), jednak najpierw otrzymasz kilka domowych przepisów na Grzybowy Ryż KFC z Hongkongu, napisany przez Hong Kongers. Następnie kolejne przepisy na risottos grzybowe.

Moi przyjaciele z USA i Wielkiej Brytanii powiedzieli mi, że nigdy nie wiedzieli, że KFC sprzedaje ryż. Nigdy nie słyszeli o naczyniu z sosem, grzybami i ryżem.

Kolejne poszukiwanie „KFC Mushroom Rice” pokazało, że KFC sprzedał ryż grzybowy w Singapurze, Bangladeszu i Chinach. Ale żaden z nich nie jest tak stary i taki sam jak ryż grzybowy w Hongkongu - KFC Singapore rozpoczyna sprzedaż wiadra z ryżem w 2017 roku; Chiny wprowadziły na rynek swój ryż z kurczakiem z bekonu dopiero w 2014 r., A wszystkie trzy elementy ryżu są dostarczane z kurczakiem, w przeciwieństwie do „klasycznego” ryżu grzybowego w Hongkongu.

Skąd się wziął ryż grzybowy KFC / fast food ?????

Powrót do Jollibee

„Czy ryż grzybowy jest pożywieniem filipińskim? Dlaczego jest w oryginalnym menu Jollibee? ”. Napisałem do Anioła, który jest w połowie Filipińczykiem.

„Cóż, nie jest,” odpowiedział Angel, „ale Jollibee ma sens, aby mieć grzybowy ryż, ponieważ Filipiny były kolonią amerykańską”.

„Ale oni nie sprzedają ryżu grzybowego w Ameryce”, powiedziałem.

Głowa Anioła zasadniczo spadła na ziemię.

Ryż Pieczarkowy Yoshinoya w 2016 roku

Yoshinoya to japoński łańcuch fast foodów z miską ryżu z oddziałami w Hongkongu. Ich zwykłe produkty wyglądają tak:

złapałem stąd

W 2016 r. Yoshinoya Hong Kong rozpoczęła sprzedaż misek z ryżem z grzybami i grzybami.

przejęte z Yoshinoya Hong Kong Facebook

Poszedłem tam i spróbowałem. Sos smakuje mniej ostro i mocniej niż w KFC.

W tym samym roku wprowadził to KFC Hong Kong:

złapałem stąd

To było tak, jakby dwa łańcuchy popełniły wobec siebie kradzież tożsamości. Całkiem spektakl w tym czasie. Nikt nie wie, dlaczego wprowadzali się nawzajem.

Możesz sobie wyobrazić mój horror, kiedy zdałem sobie sprawę, że ryż grzybowy nie jest własnością KFC.

Miejsce Deserów

Pewnego dnia spacerowałem po Maritime Square w Tsing Yi i odkryłem to w Hui Lau Shan (許 留 山), sieciowym sklepie z deserami:

Zdjęcie zrobione przeze mnie w Tsing Yi

* sapnie * Sprzedają ryż.

Odwróć to menu, zgadnij, co sprzedają?

Ryż Pieczarkowy Z tym samym. cholernie. sos.

Domowy Ryż Grzybowy

pochodzi z tej wspaniałej lokalnej witryny o nazwie „moje sposoby na przybranie na wadze”

Zgodnie z lokalnymi przepisami online przygotowanie tego sosu z sosem grzybowym nie jest łatwym zadaniem. Niektórzy mówią, że potrzebujesz mąki, inni mówią, że potrzebujesz wina. Musisz pokroić grzyby, użyć specjalnej drogiej mieszanki sosu z indyka, wymieszać sosy ostrygowe itp.

Użytkownik LiHKG, który twierdził, że pracował w KFC, powiedział, że nigdy więcej nie miał ryżu grzybowego po dowiedzeniu się, z czego jest zrobiony. Podobno sos powstaje z szarego proszku.

To skłoniło mnie do postawienia hipotezy, że:

a) Istnieje szary proszek do przygotowania sosu ryżowego z grzybami KFC (lub podobnych produktów)

b) zaopatrzenie wielu łańcuchów pokarmowych jest łatwe, oraz

c) sieci te uważają, że ryż grzybowy jest opłacalnym produktem spożywczym w Hongkongu.

Jeśli ktoś zna dokładną zawartość sosu w proszku lub jak go zdobyć, proszę dać mi znać.

Ryż Grzybowy należy tylko do Hongkongu i Hongkongu

pobrane z Wikipedii

Ryż grzybowy prawdopodobnie pochodzi z potraw zachodnich w stylu Hongkongu.

Według Wikipedii, w latach 50. XX wieku, kiedy właśnie kończyła się II wojna światowa, większość mieszkańców Hongkongu wciąż była dość biedna i nie mogła sobie pozwolić na odpowiednie zachodnie posiłki. Aby przyciągnąć klientów, lokalni szefowie kuchni wrzucili lokalne kawałki mięsa i używali zupy w puszkach jako przypraw do produkcji tańszych zachodnich zestawów. Steki z sosami, po bokach z ryżem i spaghetti, stały się wyjątkową rzeczą w Hongkongu.

W rezultacie mieszanie sosu z ryżem stało się faktem w Hongkongu dla dzieciaków z lat 90. takich jak ja. KFC prawdopodobnie dostrzegło potencjał ryżu z sosami i użyło grzybów w puszkach zamiast mięsa.

Hong Kongers uważał, że ryż grzybowy jest produktem amerykańskim. Nikt poza Hongkongiem nie wiedział, czym jest ryż grzybowy.

KFC stworzył artykuł żywnościowy, którego nikt nie wie, do kogo należy.

Brzmi jak sam Hongkong.

Ostatnia uwaga

Dowiedziałem się, że Hardee sprzedał ryż grzybowy w Hongkongu, kiedy dotarłem do tysiąca słów w tym poście. Moja mama myślała, że ​​restauracje Hardee są brudne i nigdy nie przyprowadziła mnie do nich aż na tydzień przed wyjazdem Hardee z Hongkongu. Próbowaliśmy ich spaghetti na początku ich ostatniego tygodnia i po prostu mieliśmy to spaghetti na lunch i kolację, dopóki Hardee nie zostanie zamknięty.

Wiem, że moja rodzina to hańba.