Zdjęcie Stéphan Valentin na Unsplash

Przestałem jeść mięso i tak się stało

Jak przejście na dietę roślinną zmieniło moje życie

W sierpniu 2017 r. Przestałem jeść mięso i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego po obejrzeniu dokumentu „What The Health”.

Chcę jasno powiedzieć, że nie nazywam się weganinem i początkowo nie robiłem tego jako elementu wartości moralnej. Zrobiłem to dla siebie i ze względu na swoje zdrowie.

  1. Śmierć przez Dairy

Najpierw zacząłem od wycinania wszystkich produktów mlecznych i jaj od czerwca 2017 r. Jajka zawsze powodowały u mnie poważne problemy żołądkowe i trawienne i nigdy tak naprawdę nie podobały mi się tak bardzo, o co chodziło z mówieniem „Pachniecie później?” Powiem wam, najważniejszą rzeczą było to, że prawie wszystkie moje problemy trawienne zostały rozwiązane, zawstydzający trądzik i łuszczące się suche łatki na mojej skórze zniknęły i nie wróciłem, i zacząłem czuć się bardziej energiczny. Najbardziej satysfakcjonującą korzyścią była moja trądzik rozpraszający. Wydawałem co miesiąc przyzwoitą sumę pieniędzy na leki przeciwtrądzikowe na receptę, zwiększyłem wydatki na „specjalistyczne” wizyty u dermatologa i nigdy nie było żadnych zmian na skórze. Naprawdę nie sądzę, że moja skóra była tak jasna i jasna. Mogę śmiało powiedzieć, że nigdy nie czułam się bardziej pewna swojej skóry i to oszczędza mi pieniądze.

Ani razu mój dermatolog nie zasugerował, że mój trądzik może być spowodowany przez nabiał. Zawsze obwiniał hormony i „dorastając” i sugerował, że jedynym rozwiązaniem będą tłuste i śmierdzące kremy i płyny. Głupie gadanie.

2. Fasola Fasola są dobre dla Twojego…

Wszystko? Zastąpienie źródeł białka na bazie mięsa roślinnymi źródłami białka było wisienką na torcie. Moja energia gwałtownie wzrosła, nastrój się poprawił, lepiej spałam i nie cierpiałam już na bolesne wzdęcia po posiłkach. Zamieniłem mięso na fasolę, tofu, niektóre alternatywy mięsne, takie jak Gardein i soczewicę. Uwielbiam gotować, to naprawdę moja pasja. Spędziłem czas w kuchni, zapoznając się z alternatywnymi opcjami i ucząc się, jak zastępować produkty zwierzęce produktami roślinnymi w posiłkach. Cały proces uczenia się trwał około tygodnia i był więcej niż wart. Pozwoliło mi to stać się niezależnym twórczym w kuchni i eksperymentować z nowymi rzeczami i nowymi składnikami.

3. To nie jest dla wszystkich, a intuicyjne jedzenie jest w porządku

Nasze ciała mówią nam, czego potrzebujemy, jeśli uważnie słuchamy i traktujemy to uprzejmie. W ten sam sposób mówi ci, że jesteś głodny i spragniony, tak samo jak mówi ci, kiedy potrzebujesz więcej witamin, białka i innych niedoborów żywieniowych. Jest wiele dni, w których moje ciało krzyczy „potrzebujesz więcej białka”, a czasami w tych dniach będę miał bardzo mały kawałek ryby lub roślinny koktajl proteinowy. Nie wszyscy nadają się do diety roślinnej i rozumiem to. Zmiana wymaga pacjentów i naprawdę musisz to zrobić sam. Życie polega na równowadze. Zazwyczaj nie nurkuję w nabiału. Głównie dlatego, że nigdy nie zakończyło się to dobrze. Ale raz na kilka miesięcy będę miał trochę ryb i jeśli wpadnę do kawiarni, która nie ma alternatywnych produktów mlecznych, rozlewam trochę mleka odtłuszczonego do kubka i ruszam z dniem. To nie jest koniec świata.

Życie polega na równowadze
Zdjęcie Dmitry Zelinskiy na Unsplash

Dokonanie tej zmiany sprawiło, że byłem szczęśliwy. To sprawiło, że poczułem się wolny od pokarmów, które naprawdę sprawiły, że poczułem się okropnie. To zbliżyło mnie do społeczności, która naprawdę dąży do zrównoważonego stylu życia, wzmocnienia, pokoju, rozwoju osobistego i samorealizacji. Ta zmiana zapewniła mi coś więcej niż zdrowe ciało. Ta zmiana zapewniła mi zdrowy sposób myślenia, system wsparcia i większe poczucie siebie.

W przypadku przepisów na rośliny i alternatyw mięsnych śledź mnie na Instagramie: @ katies.inthekitchen