Jestem czarnym klientem w twojej restauracji i mam dylemat z napiwkami

Źródło

Kiedy byłem dzieckiem, moja rodzina wychodził co weekend w soboty lub w niedziele po kościele. To była jedna rzecz, którą robiliśmy jako rodzina regularnie.

Kiedy czek został przedstawiony, patrzyłem na paragon, jak mój tata podpisał. Zawsze zostawiał wielkie wskazówki. Pewnego dnia zapytałem go, dlaczego zostawił tak wielkie wskazówki.

Powiedział mi: „Ponieważ biali ludzie myślą, że nie dajemy napiwków”.

Jego słowa utknęły we mnie.

Jako dorosły byłem po obu stronach stołu. Widziałem, jak serwery robią wszystko, co możliwe, aby uniknąć klientów Black.

Biegną do łazienki. Kierują się na tyły restauracji.

Patrzą na siebie i wzdychają: „Wezmę ich”.

Kelnerzy i kelnerki będą szeptać do siebie: „Miałeś ich już wcześniej? Czy wszystko w porządku?

Przeczytałem ich oczy, a nawet widziałem, jak grają w gry „Not It”.

Czasami wydaje się, że domyślnie dostaję serwer niebiałego serwera.

Podejrzewam, że otrzymałem słabą obsługę, ponieważ „biali ludzie myślą, że nie dajemy napiwków”.

Ale jaka to różnica, jeśli biali ludzie myślą, że nie dajemy napiwków, zwłaszcza jeśli lubię jedzenie?

Czy powinienem dbać o to, co sądzą o moich wskazówkach, jeśli moje zamówienie jest prawidłowe, a kelnerzy nie są niegrzeczni?

Według artykułu w „Washington Post”, co kryje się za różnicami rasowymi w dawaniu napiwków? powinniśmy się tym przejmować, ponieważ robi to dużą różnicę.

Jeśli pieniądze na napiwki są nieprawidłowe, restauracje nie zostaną otwarte w niektórych obszarach. Jeśli kolor klienteli odchyla się w jedną stronę, niektóre restauracje mogą mieć trudności z zatrudnieniem i zatrzymaniem pracowników. Patroni składają pozwy o dyskryminację i wypłaty restauracji z powodu przełomowego stereotypu.

Ta myśl o Black Diners jest zła dla biznesu.

I oczywiście szkodzi to również czarnemu klientowi.

Rozumiem protokoły przechylania. Daję 20% jako standard. Po prostu łatwiej mi to dodać.

Ale kiedy usługa jest poniżej normy, wchodzę w chwasty. Czuję dylemat.

Czy powinienem dobrze dawać napiwki, aby udowodnić punkt? Nie chcę, aby ten kelner obwiniał Czarną rasę za ich mniej niż gwiezdną wskazówkę.

Czy są jakieś błędy w restauracji, które muszę naprawić, udzielając napiwków? Czy powinienem zrekompensować to, co myślą o mojej rasie?

Czy moje wskazówki mają na celu utrzymanie i edukację społeczną?

Naprawdę nie ma czasu, aby powiedzieć mojemu serwerowi, w jaki sposób Czarni Amerykanie przeznaczają więcej swojego dochodu na cele charytatywne niż biali Amerykanie.

Nie ma dla mnie sposobu, aby dać im szczegółowe zestawienie, linia po linii, na temat ich usług.

W przypadku liczb, które zostawiam na papierze, serwer nie będzie mógł zobaczyć mojej pracy matematycznej. Nie rozumieją dokładnie, jak otrzymałem odpowiedź na pytanie o ich obsługę.

Mam tylko wskazówkę.

Moje wskazówki mają wagę i niezręczność ciężkiej pałki. Moim zdaniem nie jest to lekka pałka. To wyimaginowana pałka dla ras.

Każdy dolar się na coś liczy. I jak przekazuję moje wskazówki serwerowi, to w jaki sposób obsługiwany jest następny klient Black.

Moje wskazówki to pokręcona forma przekazywania i przekazywania doświadczeń.

Wierzę, że moja wskazówka jest moim narzędziem komunikacji. Jest to finansowa forma informacji zwrotnej. Ponadto odpowiednio mniej czasu i wysiłku daje napiwek niż rozmowa z menedżerem.

Ale jeśli napiszę dobrze za złą obsługę, aby dowieść słuszności, moje przesłanie nie jest jasne.

To miejsce jest w konflikcie, gdy usługa jest zła.

Jako czarny Amerykanin kiwnąłem głową, gdy powiedziano mi, że muszę być dwa razy lepszy pod każdym względem. Przy stole w restauracji istnieje pokusa, by udowodnić, że jestem inna. Istnieje napięcie, aby udowodnić, że zasługuję na ich szacunek. Jeśli to zrobię, będzie to kosztować, a jeśli nie.

W tym momencie po wyjściu z restauracji nie chcę, aby kelner zakładał, że muszę być biedny.

A jeśli powinienem wrócić do restauracji, wiem, że serwery pamiętają klientów. Nie chcę być oznaczony jako zły wywrotka.

Czasami, gdy jestem w punkcie krytycznym, nie jestem pewien, czy - „ponieważ biali ludzie myślą, że nie dajemy napiwków” - zmienia się w uspokajające i zadowala białych ludzi.

Jako dziecko wraz z tatą nauczyłem się rozpoznawać ulgę na twarzach kelnerów. To było tak, jakby wygrali z nami loterię rasowo i finansowo. Inne serwery były smutne, że nas przekazały. Nauczyłem się rozkoszować tymi twarzami.

Ale teraz nie chcę być w stanie uspokoić lub zadowolić.

Z wiekiem zauważyłem, że wszyscy menedżerowie restauracji znali mojego tatę. Mieli piątkę i nazywali go po imieniu.

Pomyślałem, że postrzegają nas jako klientów zielonych, a nie klientów czarnych.

Co jeśli się nad tym zastanowić, ludzie mówią, że te rzeczy nie dotyczą koloru, ale klasy.

Chodzi o dolara. Ale ludzie, którzy postrzegają mnie jako znak dolara, nie mogą mnie pocieszyć. Dolar nie wyrównuje stołu. Problemem jest właśnie dolar.

Zawsze byłem zielony. A w Stanach Zjednoczonych zawsze chodziło o kolor i kolor zielony.

Niewolnictwo dotyczyło znaków dolara. Widzieli mnie jako zieloną. System więzienny dotyczy znaków dolara. Uważają mnie za zielonego. Nawet programy rządowe i organizacje non-profit postrzegają mnie jako zielonego.

Czuję się zielony na sposób kraju prowadzonego przez białych ludzi.

Więc chcę uratować zielony, który mam. I nie chcę, żebyś postrzegał mnie jako zieloną. Te oczy na zielone są niebezpieczne i mają złe osiągnięcia.

Dla przypomnienia, wiem, że ten dylemat nie dotyczy tylko Czarnych. Wiem, że nawet niektóre serwery Black mają założenia dotyczące klientów Black. Ale wiem też, że inne grupy ludzi są tanie przez serwery.

Zastanawiam się, czy goście z innych krajów odczuwają to obciążenie? Czy odczuwają presję, aby podchodzić do standardów amerykańskich? A jeśli nie, to czy są oczerniani jak klienci Black? I dlaczego nigdy nie uważamy, że wskazówki od niektórych klientów Black są bardziej zgodne z międzynarodowymi standardami?

Może powinniśmy bardziej naciskać na opłacalne wynagrodzenie w branży restauracyjnej, więc jesteśmy mniej zależni od wskazówek.

Może jeśli serwery staną się bardziej zielone, nie zobaczą nas jako zielonych.

Nie wiem. Wiem, że nie podoba mi się ten dylemat. I naprawdę nie chcę kontemplować ani obliczać problemów społecznych podczas żucia.

Pozostawia nieprzyjemny smak w ustach i powoduje zgagę. Chcę tylko spokojnie jeść warzywa.

Odpycham więc ten dylemat. Wysyłam ten dylemat z powrotem do kuchni. Nie będę go właścicielem i nie zapłacę za to. Odmawiam uznania tego na rachunku.

Ten dylemat należy do branży restauracyjnej. Zajmę się nimi zatem szczerze - czy będziesz mnie traktować jak człowieka? Czy zamierzasz szanować mnie i tych, którzy mnie ścigają?

Wiem, że umiesz czytać menu i czytać ludzi, ale czy możesz odpuścić swoje złe doświadczenia? Nawet jeśli zdarzyły się dzisiaj wcześniej?

Wiesz, miło jest widzieć otwarte stoły, dziękuję.

Ale ja też potrzebuję otwartych umysłów.

Mogę czekać na otwarcie stolików, ale nie mogę się doczekać otwarcia umysłów.

Czy są tu jakieś?

Proszę mnie w tej sekcji.