Zebranie „Okrągłego stołu”, przyciągnięte przez Delicious Food

O jedzeniu będącym medium do pięknych relacji.

Zdjęcie Lily Banse na Unsplash

Jednym z moich ulubionych deserów jest tiramisu. Czego nie kochać w Biszkoptach lekko zanurzonych w rumie i espresso, a następnie pokrytych słodką chmurką bitej mascarpone i posypaną kakao i czekoladowymi lokami?

Tiramisu to deser niebiański lub nudny. Musisz znaleźć idealną równowagę we wszystkich smakach, w przeciwnym razie zostaniesz przytłoczony lub niedoceniany. Ostatnio miałem idealnie zbilansowane danie z tiramisu.

Danie pojawiło się w Dzień Matki po nieoczekiwanym pukaniu do drzwi, w ręce jednego z moich ulubionych szefów kuchni: Nathana Grajedy. Nathan jest szefem kuchni w restauracji Al Corso w Collins w stanie Wisconsin.

Mój mąż i ja znamy Nathana, odkąd był chłopcem i przez lata jedliśmy razem wiele posiłków. Niektóre stworzyłem, niektóre stworzył. Dzieliliśmy się także wieloma posiłkami społecznościowymi podczas świąt kościelnych i świątecznych.

Zaskakujące tiramisu w Dzień Matki nie było pierwszym daniem, które Nathan przyniósł do moich drzwi. Pewnego razu, gdy moja rodzina i ja byliśmy chorzy, przyszedł garnek świeżo zapiekanej zupy brokułowej. Nathan służył mi, Manuelowi i innym chorym w domu i kibicował nam swoją zwykłą szczerością. Innym razem Nathan wpadał ze stekiem i winem lub tacos i margaritą.

Wiem, życie jest smaczne w mojej społeczności.

Jestem bardzo błogosławiony, że mogę być częścią niesamowitej kultury kulinarnej w mojej małej społeczności przyjaciół. Jemy naprawdę dobrze razem. Znajomość kilku profesjonalnych szefów kuchni i cieszenie się jedzeniem ze stolików to jedna z radości bycia częścią tej kultury.

Uczenie się od nich, a także dzielenie się moją wiedzą i tradycjami kulturowymi dotyczącymi jedzenia, jest dla mnie przyjemnością. W tym artykule napisałem o innym szefie kuchni w mojej społeczności i posiłku, który on i ja przygotowaliśmy na uroczystość:

Ponieważ jedzenie jest jednym z moich języków miłości, wiele dla mnie znaczy, kiedy te niespodziewane dary pyszności i wygody pojawiają się u moich drzwi.

Nie straciła mnie miłość, która do nich weszła.

A miłość - relacje - jest naprawdę sercem każdego posiłku.

Lubię pyszne jedzenie, uwielbiam gotować dla innych i dobrze je karmić, i doceniam gościnność. Szczególnie cenione są talerze niespodzianki z tiramisu. Chodzi o to, że bez przyjaźni i relacji, które doprowadzają ludzi do stołu, jedzenie nie byłoby tak dobre.

Łamanie Chleba Razem

Kiedy byłem dzieckiem, moi rodzice mieli wyraz twarzy, którego nie rozumiałem. Gdy wybaczyli komuś przestępstwo, ale wiedzieli, że muszą zachować dystans i zachować zdrowe granice, powiedzieliby:

„Wybaczam im, ale nie jestem gotowy, aby z nimi łamać chleb”.

Będąc dzieckiem, nie rozumiałem, że siadanie z innymi ludźmi na posiłku to intymny czyn. Nie rozumiałem, dlaczego moi rodzice mieli na myśli „łamanie chleba” z innymi.

Wiem teraz bez wątpienia, że ​​żywiąc się, towarzystwo, które utrzymujemy, karmi nasze dusze. Dlatego moi rodzice nie chcieli „łamać chleba” z toksycznymi krewnymi.

Siadanie z innymi przy posiłku jest czymś więcej niż tylko koniecznością dzielenia się rozmową i patrzenia komuś w oczy przez stół. Kiedy karmimy ciało, podtrzymujemy życie, nie tylko uczestnicząc w przyjemnym akcie. Jedzenie jest niezbędną funkcją życiową, więc jego akt przenika nasze życie.

Jedzenie posiłku z innymi oznacza przynajmniej życzliwość. Buduje społeczność i łączy między obcymi we wszystkich kulturach. Jest powód, dla którego rytuały i tradycje kulinarne są częścią każdej religii na całym świecie.

Nie każdy posiłek musi być wyśmienity

Wspominałem już o jedzeniu dla smakoszy przygotowanym przez profesjonalnego szefa kuchni, ale z pewnością nie każdy posiłek musi być lub powinien być jedzeniem dla smakoszy. Proste posiłki wzywające ludzi do stołu dają możliwość nawiązania więzi poprzez rozmowę lub nawet wygodną ciszę.

W moim domu jemy różnorodne potrawy i gotuję różne potrawy przez cały rok. Niektóre posiłki są szybkie i łatwe, a inne mogą zająć mi godziny.

Jedzenie stanowi dla mnie medium do wyrażania mojej miłości. Ludzie, których karmię, doświadczają pożywienia, wygody i być może radości. Posiłek daje nam powód do siedzenia razem przy stole, ciesząc się naszymi relacjami i odżywiając się nawzajem.

Jeśli chciałeś mieć kogoś, kto wpadłby z talerzem niespodzianki tiramisu, weź wskazówkę od mojego przyjaciela Nathana Grajedy i zrób to dla kogoś innego. To nie musi być wyśmienite jedzenie! Weź talerz właśnie zrobionych ciasteczek, bochenek domowego chleba lub chińskie dania na wynos. Używaj jedzenia jako wymówki, aby dogonić się nawzajem i budować relacje.

Jeśli podobał Ci się ten utwór, spodoba ci się również ten:

o autorze

Jessica Archuleta pisze na podstawie swoich życiowych doświadczeń. Jest autorką najlepszych artykułów na temat jedzenia i gotowania. Pisze także o kulturze, edukacji domowej, edukacji, pisaniu, religii, duchowości, monastycyzmie, macierzyństwie, rodzicielstwie, a także dzieli się poezją i twórczymi dziełami. Jessica bloguje w Every Home a Monastery and Engage the Culture i jest współredaktorką publikacji One Table, One World.