Od farmy po pizzę i nie tylko

Zume Inc. (znana również pod marką Zume Pizza) ogłosiła dzisiaj swoją platformę dystrybucji żywności https://www.linkedin.com/pulse/next-slice-road-ahead-zume-pizza-alex-garden/, więc pomyśleliśmy byłaby to dobra okazja, aby podzielić się naszym doświadczeniem jako główny inwestor w firmie.

Dlaczego zainwestowaliśmy w Zume: okazja do ponownego odkrycia dystrybucji żywności

Łatwość zamawiania jedzenia przez Internet powoduje, że coraz więcej ludzi je. Analitycy przewidują, że w ciągu najbliższych pięciu lat gwałtowny wzrost rynku dostaw żywności do domu w USA wyniesie 79 procent, z 43 do 76 miliardów dolarów. Ten trend napędzany technologią mobilną wspiera rozwój firm dostarczających żywność, takich jak Grubhub, Seamless, DoorDash i UberEats, a także operatorów pizzy, takich jak Domino i Pizza Hut.

Problem z tymi firmami polega na tym, że ich podejście do wytwarzania i dostarczania żywności jest niezgodne z popytem konsumentów na zdrowsze, świeższe i szybsze produkty spożywcze. Rzeczywiście, ich łańcuch dostaw żywności wymaga zbyt wielu kroków, a tysiące różnych graczy muszą dokonać nieoptymalnych kompromisów, aby utrzymać długi okres trwałości wymagany w dzisiejszych nieefektywnych systemach dostaw.

Procesy poprzedzające, takie jak magazynowanie, przetwarzanie, stabilizowanie wszystkich, prowadzą do kompromisów na dalszych etapach (np. Dodanie cukrów, soli, innych konserwantów i stabilizatorów), które prowadzą do głębokich konsekwencji zdrowotnych. Według CDC odsetek chorób serca, cukrzycy i otyłości w USA wzrósł odpowiednio o 68%, 278% i 90% w ciągu ostatnich 25 lat. Pomimo ostatnich trendów w kierunku zdrowszej, bardziej zrównoważonej żywności, większość spożywanych kalorii przez konsumentów w USA nadal pochodzi z przetworzonej żywności zawierającej barwniki, substancje słodzące, uwodornione oleje, emulgatory i inne dodatki mające na celu stabilizację, zachowanie i poprawę smaku.

Zakład zespołowy, doładowany przez platformę SignalFire

Kiedy po raz pierwszy spotkaliśmy się z zespołem Zume w 2015 roku, mieliśmy zdrową dawkę sceptycyzmu, ponieważ rozumieliśmy wyzwania związane z większością firm rozpoczynających dostawy żywności. Szybko jednak zdaliśmy sobie sprawę, że był to zespół, który miał nie tylko zupełnie inną wizję, ale także kotlety egzekucyjne.

Dwaj współzałożyciele, Alex Garden i Julia Collins, są uzupełniającymi się przedsiębiorcami łączącymi doświadczenie w zakresie żywności, technologii i robotyki. Alex jest siedmiokrotnym przedsiębiorcą, byłym Prezesem Zynga Studios i byłym Dyrektorem Generalnym Microsoft. Jest samoukiem i nienasyconym uczniem, którego energia i entuzjazm są zaraźliwe. Alex jest przedsiębiorcą, którego jako VC spotykamy bardzo rzadko w naszej karierze. Jego wizja i zaangażowanie w połączeniu z doświadczeniem Julii w branży gastronomicznej i gastronomicznej sprawiły, że inwestycja była dla nas bardzo łatwa.

Wizją SignalFire jest wspieranie najbardziej ambitnych założycieli, którzy mają zdolność kierowania zespołami światowej klasy i którzy dążą do rynków, które przechodzą szybką transformację. Lubimy angażować się jak najwcześniej, aby układać talię na korzyść założyciela z niesamowitym talentem i dostępem do najlepszych doradców. W rezultacie poprowadziliśmy rundę Zume's Seed, gdy była to tylko Alex i prezentacja Powerpoint. Z biegiem czasu wprowadziliśmy niesamowitą listę kandydatów, których nie dało się powiedzieć, którzy byli zachwyceni śmiałą wizją firmy i samą skalą możliwości. Kierując się przywództwem Alexa, mocno wierzymy, że Zume zbudował w ciągu ostatnich dwóch lat jeden z najlepszych wszechstronnych zespołów każdego start-upu technologicznego wspieranego przez przedsięwzięcie.

Stale poszerzająca się wizja

Pierwszym klinem Zume na rynku było podbicie przemysłu pizzy poprzez zastosowanie lepszej technologii gotowania i dostawy, aby stworzyć zdrowszą, lepiej smakującą pizzę.

W przeciwieństwie do tradycyjnych ciężarówek z jedzeniem i pojazdów dostawczych, które nie mogą gotować podczas ruchu, Zume optymalizuje proces pieczenia i dostawy, aby zapewnić, że posiłek klienta jest dostarczany z maksymalną świeżością. Dzięki pieczeniu pizzy w drodze do miejsca docelowego klienta czas gotowania ugotowanych potraw zostaje przerwany. To pozwala Zume pozbyć się chemicznych stabilizatorów i dostarczyć świeżo upieczoną pizzę szybciej niż jakakolwiek inna alternatywa.

Zume sprosta temu wyzwaniu dzięki kompleksowej, skalowalnej platformie, która zmniejsza czas i odległość między źródłami czystej żywności a gęstymi skupiskami ludności, wykorzystując najnowocześniejszą automatyzację i logistykę transportu. I chociaż dostawa pizzy to globalny przemysł o wartości 130 miliardów dolarów, który wpływa na zdrowie i dobre samopoczucie ludzi i planety, szansa na Zume jest w rzeczywistości znacznie większa.

Rzeczywiście, Zume otwiera swoją platformę dla firm spożywczych każdej wielkości - od szybkiej obsługi i szybkiej obsługi po Fortune 100 i globalne restauracje. Dzięki partnerstwu z Welbilt, wiodącym światowym dostawcą komercyjnego sprzętu gastronomicznego, Zume wprowadza na rynek drugą wersję swojej opatentowanej żywności do transportu żywności. Pojazdy wyposażone w wyjątkowo wydajne, niestandardowe urządzenia mogą być dostosowane do potrzeb każdego partnera żywnościowego.

Ten ruch sprawia, że ​​Zume staje się platformą technologiczną dla całej branży gotowej żywności i dystrybucji żywności. Jesteśmy podekscytowani, że możemy nadal pomagać Zume osiągnąć ich dążenie do bycia najpotężniejszym źródłem zdrowia i dobrego samopoczucia na naszej planecie.