Brak bezpieczeństwa żywności i co możemy z tym zrobić

Biorąc pod uwagę, że 42 miliony Amerykanów nie ma bezpieczeństwa żywnościowego w 2016 roku, konieczne jest wyjaśnienie, co oznacza brak bezpieczeństwa żywnościowego i co możemy z tym zrobić. Istnieje wiele organizacji, które pomagają zmniejszyć niepewność żywnościową, a Replate jest jedną z nich! Jest mnóstwo jedzenia, które każdy może nakarmić, ale wielu naszych sąsiadów nie ma niezawodnego sposobu, aby uzyskać do niego dostęp.

Zacznijmy od definicji. Brak bezpieczeństwa żywnościowego to brak niezawodnego dostępu do wystarczającej ilości niedrogiej, pożywnej żywności. Chociaż brak bezpieczeństwa żywności jest czasami używany zamiennie z głodem, są to różne terminy. Głód jest definiowany jako uczucie dyskomfortu lub osłabienia spowodowanego brakiem jedzenia w połączeniu z chęcią jedzenia. Niepewność żywności mierzy się na poziomie gospodarstwa domowego, a głód na poziomie indywidualnym.

Poziom niepewności żywieniowej zależy od dostępu gospodarstwa domowego do spójnej żywności. Zakres waha się od wysokiego bezpieczeństwa żywnościowego, marginalnego bezpieczeństwa żywnościowego, niskiego bezpieczeństwa żywnościowego do bardzo niskiego bezpieczeństwa żywnościowego. Osoby o wysokim poziomie bezpieczeństwa żywnościowego nie mają problemu z dostępem do wystarczającej ilości żywności. I odwrotnie, osoby o bardzo niskim poziomie bezpieczeństwa żywności zgłaszają, że zdarzają się przypadki zakłóceń w jedzeniu, a spożycie żywności jest ograniczone, zwykle do braku pieniędzy lub innych zasobów na żywność.

Sprawdź pełny raport USDA Economic Research Service.

Kogo dotyczy brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego dotyka ludzi w każdym wieku i niezależnie od ich pochodzenia. Raport z 2016 roku pokazuje, że z 42 milionów osób doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego 28 milionów to dorośli, a 13 milionów to dzieci. Osoby najbardziej dotknięte brakiem bezpieczeństwa żywnościowego znajdują się wśród dzieci, seniorów, afroamerykanów, latynosów i społeczności wiejskich. Skutki wynikające z braku bezpieczeństwa żywnościowego u poszczególnych osób mogą być niedożywieniem i niedoborami żywieniowymi wynikającymi z niedożywienia lub spożywania pustych kalorii. Jest to szczególnie szkodliwe dla małych dzieci podczas ich rozwoju funkcjonalnego lub dla osób starszych z różnymi problemami zdrowotnymi. Brak bezpieczeństwa żywnościowego powoduje stres u osób i rodzin, co może powodować zmiany hormonalne i metaboliczne, depresję i niepokój. Stresory te mogą zwiększać bezpośrednie koszty publicznej opieki zdrowotnej i programów pomocy żywnościowej, ale także zwiększają koszty pośrednie społeczeństwa. Pracownicy mogą tracić dni w pracy, obniżać wydajność lub nie być przygotowanym na konkurencyjną siłę roboczą.

Co możemy z tym zrobić?

Pomimo problemów systemowych, które spowodowały, że wielu naszych sąsiadów nie ma poczucia bezpieczeństwa żywnościowego, istnieje kilka działań, które możemy podjąć, aby pomóc w dalszym łagodzeniu problemu.

Edukacja. Uczenie się, w jaki sposób dotarliśmy do miejsca o wysokim poziomie niepewności żywieniowej, jest niezwykle pomocne w dalszym zrozumieniu i wymyśleniu rozwiązań. Dowiedz się, jakie są lokalne i federalne polityki wspierające lub utrudniające postępy, aby zapewnić wszystkim wystarczający i spójny dostęp do dobrej jakości żywności.

Wolontariusz. Możesz osobiście poświęcić swój czas na wolontariat w kuchniach zupowych, spiżarniach lub innych inicjatywach w Twojej okolicy, które działają na rzecz osób lub rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego. Oferując bezpośrednie wsparcie, możesz nawiązywać kontakty międzyludzkie. To może być tylko jedna godzina twojego czasu, ale ta godzina faluje w dużej mierze w społeczności, której służysz. Po prostu okazując troskę, możesz zmienić czyjś dzień, wywołać uśmiech na twarzy lub odżywić ciało lub ducha innej osoby. Sprawdź Hunger Volunteer lub Farming Hope, aby znaleźć miejsce na wolontariat w swojej okolicy.

Technologia. Możemy wykorzystać postęp technologiczny do wspierania wysiłków, które przekierowują doskonale pyszne jedzenie z firm do ust głodnych ludzi zamiast do kompostu lub wysypiska śmieci. Replate robi to, oferując łatwą w użyciu platformę internetową, która pozwala przedsiębiorstwom zarządzać darowiznami nadwyżek żywności. Ich darowizna jest powiązana z pobliską organizacją non-profit, która karmi i pielęgnuje swoją wrażliwą społeczność. Prace te można powielać na całym świecie i wykorzystywać w różnych branżach, w których występuje nadwyżka żywności, takich jak dostawcy żywności i sprzedawcy detaliczni, firmy zajmujące się organizacją imprez i gastronomii oraz hotele i szpitale.

Jakie organizacje istnieją, aby wspierać osoby z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Zastąp prace wieloma niesamowitymi organizacjami non-profit, które spędzają czas, wspierając osoby i rodziny doświadczające braku bezpieczeństwa żywności. Jedną z organizacji jest Emeryville Citizens Assistance Program w Emeryville, Kalifornia. ECAP to spiżarnia żywności, która obsługuje 500 osób dziennie i polega na codziennych darowiznach żywności z Replate, a także innych darowizn żywności z różnych rynków w okolicy Zatoki.

Nelly, założycielka ECAP i społeczności, której służy.

LifeMoves in the Bay Area niestrudzenie pracuje nad przerwaniem cyklu bezdomności. Służą rodzinom lub osobom z kompleksowymi usługami, aby szybko wrócić do stabilnego mieszkania i samowystarczalności. Dzięki codziennym i wiarygodnym darowiznom od Replate, LifeMoves mógł przenieść swój budżet żywnościowy na program zdrowia psychicznego w swojej organizacji.

Zastąp darowizny przybywające do LifeMoves.

Replate działa również z CHiPS na Brooklynie w Nowym Jorku. CHiPS podaje głodnym ludziom przygotowane lub przekazane posiłki z kuchni. Codziennie podaje się aż 350 posiłków, a od 1971 r. Serwowano ponad 2 miliony posiłków. Zapewniają one również schronienie młodym mamom, które doświadczają bezdomności. CHiPS pomaga matkom w osiągnięciu samowystarczalności poprzez szkolenie w zakresie zdrowia matki / dziecka, rozwoju kariery i umiejętności w zakresie ciągłego życia.

Członkowie społeczności jedzący wspólnie posiłek w CHiPS.

Wszyscy znamy kogoś, kto jest lub był niepewny żywności, bez względu na to, czy wiemy, że jest, czy nie. Kroki, które możemy podjąć, aby wesprzeć przyjaciół lub sąsiadów, są na wyciągnięcie ręki. Jeśli jesteś firmą, która chce wesprzeć lokalną społeczność, przekazując nadwyżki żywności, pozwól Zastąp zająć się logistyką i pomóż zacząć wprowadzać zmiany. Wszyscy jesteśmy w tym razem i przy wzajemnej pomocy wszyscy jedzą.