Jedzenie do przemyślenia: dlaczego więcej kobiet odchodzi na weganki

Trzy lata temu zachorowałem.

Po zażyciu szczególnie ostrego antybiotyku mój układ trawienny był całkowicie zepsuty i minęły miesiące, zanim w końcu znów poczułem się normalnie.

Mój żołądek był bardzo wrażliwy i zauważyłem, że niektóre potrawy go pogorszyły. Jedzenie wołowiny i nabiału sprawiało mi ból przeszywający i straszne skurcze - ale nie chciałem przestać.

„Cheeseburgery wywołują u mnie najgorsze bóle brzucha” - zażartowałem znajomemu - „ale nigdy nie będę weganinem. To się nie dzieje. ”Ale kilka lat później moje zdanie na temat weganizmu zmieniło się i postanowiłem spróbować.

Teraz jem moje słowa - i dużo wegetariańskich burgerów.

Najnowsze dane pokazują, że z pewnością nie jestem sam.

W ciągu ostatnich pięciu lat weganizm zmienił się z często kpiącego i pozornie nieapetycznego wyboru diety w jeden z najszybciej rozwijających się ruchów stylu życia.

Podczas gdy weganizm może początkowo wydawać się restrykcyjny, przy odrobinie czasu, badaniach i wyobraźni nauczysz się odtwarzać i delektować wszystkimi ulubionymi pikantnymi, serowymi potrawami bez produktów zwierzęcych. Bycie weganinem z pewnością wymaga dodatkowego wysiłku, ale wybór ciecierzycy zamiast kurczaka i warzyw zamiast cielęciny może zapewnić korzyści zdrowotne, pomóc obniżyć ślad węglowy i, oczywiście, sprzyja dobrostanowi zwierząt.

Wciąż pojawiają się nowe smakołyki roślinne, otwierają się całkowicie wegańskie sklepy spożywcze, a kolejne restauracje dodają wegańskie opcje do swoich menu, jasne jest, że ruch ten będzie coraz silniejszy - a kobiety przewodzą.

W Stanach Zjednoczonych około 80% wegan to kobiety. Dlaczego kobiety zaczęły stosować ten styl życia? A co powstrzymuje mężczyzn przed robieniem tego samego?

Feministyczni pisarze zauważyli związek między mięsem a męskością na długo przed tym, jak ugotowałem swój pierwszy blok tofu. Prawie 30 lat temu Carol J. Adams opublikowała The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical Theory, w której argumentowała, że ​​ucisk zwierząt i kobiet jest powiązany. Adams stwierdził, że ten sam patriarchalny system, który zachęca mężczyzn do dominacji, wykorzystywania i wykorzystywania kobiet, promuje również niepotrzebne zabijanie i konsumpcję zwierząt.

Niezależnie od tego, czy popierasz teorie Adamsa, jasne jest, że kampanie reklamowe podsunęły pomysł, że jedzenie mięsa jest męskie. Od reklamy Weight Watchera z napisem „Jedz jak mężczyzna, nie jak królik”, po burgery z napisem Hungry Man XXL po gulasz wołowy Campbell, niegdyś oznaczony jako „Tylko dla mężczyzn”, ten trend nie jest niczym nowym. Oprócz korporacji podtrzymujących ideę, że prawdziwi mężczyźni zawsze wybierają stek zamiast sałatki, mężczyźni wegetariańscy i wegańscy są często stereotypowo określani jako kobiety w porównaniu do mężczyzn jedzących mięso.

A mężczyźni jedzą to dosłownie: amerykańscy mężczyźni jedzą 57% więcej mięsa niż amerykańskie kobiety.

Popularne przekonania o tym, jak mężczyźni powinni jeść, prawdopodobnie mają wpływ na rozbieżność między liczbą wegan mężczyzn i kobiet. Ale są też inne powody, dla których kobiety mogą być bardziej wegańskie: kobiety są bardziej odpowiedzialne za zakupy spożywcze i gotowanie w domu, więc mogą być bardziej skłonne do poszukiwania zdrowych opcji jedzenia i próbowania weganizmu. Kobiety częściej decydują się na dietę odchudzającą niż mężczyźni, a ponieważ ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego może zrzucić kilka kilogramów, pewna część kobiet prawdopodobnie wybiera ten styl życia, aby schudnąć.

Oprócz poprawy zdrowia osobistego niektóre kobiety mogą być zainteresowane weganizmem, ponieważ jest on bardziej zrównoważony na poziomie indywidualnym niż jedzenie mięsa, a zmiany klimatu nieproporcjonalnie wpływają na nas. Podczas gdy populacja całkowicie wegańska jest prawdopodobnie niemożliwa i może nie być najbardziej wydajnym sposobem wykorzystania dostępnej ziemi, praca w kierunku świata, w którym diety roślinne są normą, a rzadkość z pewnością byłaby lepsza dla środowiska. Dlaczego nie chcielibyśmy poprzeć ruchu, który działa w naszym interesie?

Niektórzy aktywiści uważają, że istnieje inny aspekt weganizmu, który bardzo przemawia do kobiet, szczególnie tych, które opierają się na swoich przekonaniach politycznych.

Wszystko wraca do zasad omówionych przez Carol J. Adams w The Sexual Politics of Meat. Ponieważ kobiety jako klasa rozumieją, co to znaczy być uciskanym, wielu z nas woli okazać trochę dodatkowego współczucia grupie istot, które nie mogą mówić same za siebie - szczególnie teraz, gdy weganizm staje się łatwiejszy z dnia na dzień.

To zachęcające, że tak wiele kobiet idzie na weganizm i chociaż wiele twarzy ruchu ekologicznego to mężczyźni, nie popełnijcie błędu - kobiety wykonują pracę w naszym codziennym życiu, aby stworzyć lepszą planetę dla wszystkich. Porzućmy stereotypy, bądźmy dla siebie trochę uprzejmi i spraw, aby 2018 rok był rokiem, w którym weganizm staje się akceptowalny dla wszystkich.