Zjedz tęczę

#communitycooking

Zdjęcie autora

Jestem spóźniony! Jestem spóźniony! Dla tego połączonego projektu gotowania / pisania jest ostateczny termin. Dlaczego tak się umówiłeś?

Wellllllllll - zobaczmy. Przypuszczam, że dzieje się tak, ponieważ:

  • Miałem nadzieję, że z ogrodu wybiorę trochę niebieskiej fasoli z jeziora. Nigdy nie mam. Wydaje się, że nasza chłodna pogoda opóźniła ich drugie przyjście.
  • W tym tygodniu nikt nie był w domu o tej samej porze. Zamiast tego, weźmy to na lunch!
  • Miałem nadzieję, że znajdę niebieskie chipsy kukurydziane w stylu Frito. Niebieskie chipsy z tortilli będą działać dobrze!
  • Mogę być prokrastynatorem. Kto nie może

Wymówki, wymówki. Zignoruj ​​je wszystkie. Dotrzymam tego terminu, powiem wam !!

Zjemy tęczę na niedzielny lunch.

Dziękujemy Samotnemu Kucharzowi za umożliwienie nam zbadania naszych podobieństw za pośrednictwem jedzenia. Wszyscy musimy - żyć - kochać - JEŚĆ!

Jeśli przegapiłeś oryginalne wezwanie Cooka do udziału, możesz je znaleźć tutaj. Miej oczy szeroko otwarte, bo spodziewam się, że wkrótce zaoferuje następny przepis. #communitycooking

W chłodną i deszczową niedzielę, późnym rankiem, postanowiłem przygotować zdrowy obiad dla mojej rodziny. Umyłem, obrałem, pokroiłem w plasterki i ułożyłem: pomidory Roma, zielony kabaczek z cukinii, żółty kabaczek, pomarańczowe marchewki, bordowe buraki, pomarańczowa papryka, kremowy czosnek i trochę zielonej bazylii. Doprawiłem posypką soli i czarnego pieprzu.

Wrzuciłem przepyszną kombinację przedstawioną powyżej do czterystopniowego piekarnika z folią na naczyniu do pieczenia.

Około dwadzieścia minut później warzywa przetestowały się doskonale na nóż - ostry / delikatny, w sam raz.

Zmiażdżyłem niebieskie chipsy tortilli i dodałem sery mozzarella, romano, asiago i parmezan. Widzieć?

Zdjęcie autora

Po ostrożnym usunięciu folii z naczynia do pieczenia posypałem tandetną, chrupiącą mieszankę na wierzchu tęczowej rośliny. Ponieważ nie dodałem oliwy z oliwek do chrupiącej mieszanki w plastikowej torbie, obficie spryskałem ją oliwą z opryskiwacza Misto. Działa idealnie i włożyłem patelnię z powrotem do piekarnika jeszcze przez piętnaście minut.

Dzieliłem tęczę z moim mężem i nastoletnim synem, którzy chętnie i chętnie jedzą.

Rozmowa przebiegła w następujący sposób:

Ja: Co wy myślicie?

Syn: To warzywa. Nie rywalizuje ze smażonym kurczakiem z wczoraj. (Byliśmy wczoraj na imprezie. Nadal zjadł pełną porcję tęczowego dania, które dla nastoletniego chłopca wydaje mi się nie do przyjęcia.)

Mąż: To byłaby dobra strona. Przydałoby się trochę więcej sera.

Ja: zgadzam się. Co jeśli włożę sos do pizzy między warzywa i polewę? Trochę więcej sera?

Wszyscy zgodziliśmy się, że powinienem spróbować.

Będę.

Z pełnej patelni 9x13 pozostała tylko niewielka ilość. Mojego jutra na lunch oczekuję!

Dziękuję Samotnemu Kucharzowi! To piękny, zabawny, smaczny i zdrowy przepis. Z przyjemnością skorzystałem z niektórych moich produktów ogrodowych i poczułem się dobrze, serwując posiłek.

Zdjęcie autora

Z przyjemnością eksperymentuję z odmianami tej wegetariańskiej rozkoszy - serwując ją rodzinie i gościom. Będzie świetnie na damski lunch!