ŁATWY Przepis na zupę z soczewicy

Zupa z soczewicy to potęga odżywcza.

Łączy składniki odżywcze, białko, dobre węglowodany i błonnik w soczewicy z przeciwutleniającą mocą warzyw, ziół i przypraw. Dodanie odrobiny dobrego tłuszczu z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zaokrągla go do idealnie zbilansowanego posiłku.

Soczewica jest szczególnie bogata w witaminy B i minerały, takie jak żelazo, fosfor, potas i cynk. Wielu dietetyków uważa soczewicę za jedną z najzdrowszych rzeczy, które możesz jeść, zwłaszcza jeśli masz ograniczony budżet.

Ta zupa jest niezwykle łatwa do zrobienia i naprawdę niedroga, nawet przy użyciu składników organicznych można zrobić gigantyczny garnek zupy, który nakarmi 6-8 osób za mniej niż 10 USD.

Lubię używać ciemnozielonej soczewicy (np. Soczewicy francuskiej), ponieważ są mocne i szybko gotują. Wszystkie odmiany soczewicy są świetne i bardzo pożywne, wypróbuj różne rodzaje (czerwony, zielony itp.) I znajdź to, co lubisz najbardziej.

Pomyśl o tym przepisie jako o przewodniku i metodzie przyrządzania zupy z soczewicy; dodaj dowolne zioła, przyprawy lub warzywa i stwórz własne. Kiedy już to zrozumiesz, nie będziesz musiał nawet odwoływać się do przepisu.

ŁATWY Przepis na zupę z soczewicy

  • 1 kwarta bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka)
  • 2 szklanki oczyszczonej wody
  • 1,5 szklanki soczewicy, namoczone i spłukane
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 mała żółta cebula, drobno posiekana
  • 2 żeberka selera drobno posiekane
  • 1 duża marchewka, drobno posiekana lub tarta
  • 3–4 ząbki czosnku, prasowane lub drobno posiekane
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego (działa również balsam wieku)
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • Course łyżeczki czarnego pieprzu
  • Opcjonalnie: 2 pomidory, posiekane i posiekane (lub jeden 12 uncji organicznych pomidorów w kostce)
  • Opcjonalnie: wszystkie zielenie, które chcesz dodać, poszukaj czegoś w sezonie i dobrej cenie w sklepie. Szpinak jest zawsze świetną opcją i ma łagodny smak, będziesz potrzebować około jednej garści umytych warzyw na osobę.

INSTRUKCJE

1. Rozłóż soczewicę na dużej tacy na arkusze i usuń wszelkie zanieczyszczenia (czyli wszystko, co nie wygląda jak soczewica). Rośliny strączkowe są zbierane i przechowywane w dużych ilościach, a czasem małe kamienie lub inne rzeczy przedostają się do torby .

2. Moczenie wstępne naprawdę zależy od osobistych preferencji; pomaga szybciej zmiękczyć soczewicę, ale nie zawsze jest to konieczne. Jeśli chcesz się namoczyć, wlej soczewicę do dużej miski i przykryj oczyszczoną wodą o 2 cale. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw na blacie na 8–12 godzin. Jeśli nie pomyślałeś o tym wcześniej, zanurz je w trakcie przygotowywania reszty zupy, aż będziesz na nie gotowy, trochę namoczenia (nawet tylko godzinę) jest lepsze niż żadne.

3.Osocz soczewicę i dobrze opłucz przed użyciem.

4. Podczas gdy soczewica namoczy się, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w dużym garnku do zupy. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler i gotuj do miękkości, około 5 minut.

5.Dodaj do garnka czosnek, kminek, oregano i szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj i gotuj kolejne 3–5 minut, aż mieszanina będzie dobrze połączona i bardzo pachnąca. Uważaj, aby nie spalić czosnku - w razie potrzeby zmniejsz ciepło.

6.Dodaj liść laurowy, resztę soli i pieprzu, wywar, wodę i zmoczoną, spłukaną soczewicę do garnka i doprowadź do pełnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Ilość potrzebnej soli zależy od rodzaju stosowanego zapasu; zacznij od jednej łyżeczki i dodaj później, aby spróbować, jeśli chcesz.

7. Dodaj pomidory (jeśli używasz) i pozwól, aby garnek gotował się na wolnym ogniu przez około 40–50 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.

8. Dodaj ocet.

9. Wyrzuć liść laurowy przed puree i podaniem.

10. W zależności od tego, jak lubisz teksturę, użyj ręcznego blendera zanurzeniowego, aby zmiksować ⅓ do ½ zupy. Lub pomiń miksowanie, jeśli lubisz bardziej jędrną konsystencję zupy. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, zmiksuj 2 szklanki zupy w zwykłym blenderze lub robocie kuchennym; dodaj trochę bulionu zupy, aby płynnie się zmiksował. Zachowaj szczególną ostrożność podczas mieszania gorących mieszanek i nigdy nie napełniaj blendera / robota kuchennego więcej niż ¼ do pełna, ponieważ gorące ciecze rozszerzają się podczas mieszania.

11.Jeśli czekasz dłużej niż godzinę na podanie, zostaw garnek do zupy na kuchence, ale ustaw palnik na najniższe ustawienie. Możesz zostawić go na kuchence na 2–4 ​​godziny. Jeśli zrobi się zbyt gęsta, po prostu dodaj kolejne 1-2 szklanki wody. Ten przepis jest naprawdę elastyczny.

12. Opcjonalnie: Dodaj kilka garści posiekanej zieleni, np. Szpinaku lub jarmużu, do gorącej zupy kilka minut przed podaniem, aby uzyskać jeszcze więcej smaku, składników odżywczych i błonnika. Dodaj je na końcu, kiedy wyłączysz ogrzewanie, aby nie zabić wszystkich ich składników odżywczych, warzywa zwiędną z gorąca zupy w ciągu zaledwie kilku minut.

Źródło

#Cryptocurrency #ICO #Blockchain #TokenSale #agrotechfarm #Token #AI ​​#coin #bonus #platform #bitcoin #ethereum #crypto #currencies #project #ATF #cryptotrading #icoinvest #iconews #technology #agrotechnology #ecology #Organiczny przemysł #soup #Lenti #nutritional