3-składnikowe lody jagodowe

Słyszałem gdzieś, że najgłupsze pytanie brzmi: „kto chce trochę lodów?”, Ponieważ wszyscy chcą IceCream! Od mojego najmłodszego rodzeństwa po babcię, każdy uwielbia jeść lody - we wszystkich jego odmianach! To najlepsza rzecz, aby pokonać upał. Odkąd pamiętam kocham lody.

W Bangalore było bardzo gorąco od kilku dni i pomyślałem sobie, co jest najlepszym sposobem na poradzenie sobie z tym - LODEM! Pragnąłem naprawdę dobrych lodów. Z pewnością mogłem wyjść i kupić trochę, ale jak mogłem napisać blog?
Postanowiłem spróbować! Robienie lodów w domu! Brzmi ciężko? Dziwne? Zastanawiasz się, skąd wziąć cały sprzęt do produkcji lodów? Cóż, niespodzianka dla ciebie, nie potrzebujesz żadnego wymyślnego sprzętu. Wszystko czego potrzebujesz to lodówka, młynek do miksera i niektóre z twoich ulubionych owoców!

Zaczynajmy z tym?

Okej, więc preparat zaczyna się dzień wcześniej, zdobądź owoce, których chciałbyś użyć. Dostałem 4–5 bananów Yelakki, miskę pełną truskawek i malai kokosowego (mięso zielonych kokosów xD) z pół kokosa. Możesz użyć więcej jagód, jeśli chcesz!

ZABAWA: Banany to jagody, a truskawki to nie jagody!

Tak, prawdziwe jagody to proste owoce pochodzące z jednego kwiatu z jednym jajnikiem i zazwyczaj mają kilka nasion. Truskawki pochodzą z jednego kwiatu z więcej niż jednym jajnikiem, co czyni je owocem zbiorczym.

UMYSŁ = ZNISZCZONY!

Banany nadają lody ciału i nadają mu całej kremowości. Truskawki są dla smaku i kokosowego malai, ponieważ czułem się trochę ryzykowny i chciałem zobaczyć, czy mogę uzyskać świeży smak z kokosowego malai. (Okazuje się, że nie mogę )

Obierz banany, odetnij główki truskawek i zaopatrz się w świeże malai kokosowe i włóż to wszystko do zamrażarki. Niech zamarznie na noc!

Po zamrożeniu włóż całą zawartość do młynka miksującego i zmiel wszystko razem! Uważaj tutaj. Upewnij się, że młynek miksera jest wydajny. Zacznij powoli. Niech młynek miksera rozbije owoce na kawałki. Nie przestawaj pulsować. Włączony na sekundę lub dwie, a następnie wyłączony ponownie. Sporadycznie! Tak trzymaj. Od czasu do czasu otwórz pokrywkę i wepchnij wszystkie rzeczy do środka za pomocą łyżki. Nie wchodź z pełną prędkością. W końcu zepchniesz wszystkie zmielone owoce na ścianki pojemnika i nie będzie żadnego postępu. Sprawdzaj dalej. Wasze mrożone owoce przejdą przez fazy. Zaczną najpierw rozpadać się na małe kawałki, potem mniejsze i ostatecznie zostaną uziemione. Gdy zobaczysz, że cała zawartość jest uziemiona, zacznij używać trybu biczowania w młynku. Pomogłoby to rozbić zmielone owoce na kremową konsystencję. Niestety nie mam zdjęć wszystkich etapów pośrednich, ale ostatecznie twoja mikstura zacznie wyglądać trochę jak na poniższym obrazku!

Gdy będziesz zadowolony z tekstury mieszanki, wyciągnij całą zawartość. Możesz włożyć wszystko do dużej miski, aby dalej zamrażać lub zrobić to, co zrobiłem. Włóż je do małych misek, które mogłyby służyć jednej osobie. Napełnij miski i zamroź je na kilka godzin, aby wszystko gotowe. Przy okazji, możesz to zjeść tak, jak jest, i nadal byłoby pyszne!

Można powiedzieć, że już tu skończyliśmy, ale miałem trochę więcej wolnego czasu, więc postanowiłem zrobić sos do glazury, który pasowałby do lodów. Zrobienie tego jest tak proste, jak robienie lodów. Weź 6-7 truskawek i pokrój je w grube plastry.

Włóż je do rondla i dodaj 2-3 łyżki cukru i umieść na średnim ogniu.

Niech gotuje. Zobaczysz, że gdy truskawka gotuje, uwalnia cały sok, a mieszanina staje się bardziej płynna. Cukier karmelizuje i daje ładną polewę.

Mieszaj co jakiś czas i pozwól sosowi zmniejszyć. Z biegiem czasu sos gęstniał. Gdy będziesz zadowolony z konsystencji (nie powinna być zbyt solidna i nie będzie się rozprzestrzeniać, ani nie jest zbyt rzadka, aby płynęła po umieszczeniu na talerzu), możesz wyjąć ją w małej misce. W przypadku, gdy zrobiłeś to zbyt solidnie, tak jak ja, po prostu dodaj trochę gorącej wody i dobrze wymieszaj.

Teraz pozwól mu ostygnąć, a następnie umieść go w lodówce, aby ostygł dalej!

Całe przygotowanie jest już zakończone, teraz czas na serwowanie!

Wyjmij lody z małej miski na talerz do serwowania, udekoruj świeżo pokrojonymi truskawkami i sosem truskawkowym!

Gotowe! Idź zwalczyć upał w kuchni!

Krzyczę, ty krzyczysz, wszyscy krzyczymy o lody!

To wszystko ludzie! Mam nadzieję, że masz szansę na zrobienie tej prostej, ale niesamowitej rzeczy!

Chciałbym też usłyszeć, co myślicie o tym blogu i jak mogę go poprawić.

Lubiłem to? Nie zapomnij okazać uznania. Zabij ten klaszczący przycisk na dole. Wiele by znaczyło! :)

Do następnego razu!
Twoje zdrowie!
- Rachit
#StopLookinStartCookin!