Kawa i dobre zdrowie, czy to tylko stowarzyszenie?

Jeśli lubisz kawę, najnowsze badania są zachęcające, ale co tak naprawdę dowodzą?

Skąd wiemy, czy jedzenie jest zdrowe? Niektóre z nich to zdrowy rozsądek, tak przesiąknięty tradycją, że prawie nie potrzebuje dowodu, ale w przypadku mniej oczywistych produktów spożywczych zwykle zaczyna się od obserwacji.

Zauważyliśmy na przykład, że ludzie, którzy piją dużo sody mają tendencję do przybierania na wadze i częściej zapadają na wiele chorób przewlekłych, lub że osoby, które przyjmują wiele witamin, są zdrowsze.

Po obserwacji następuje dokładne badanie, aby sprawdzić, czy rzeczywiście istnieje związek między obserwowaną ekspozycją a wynikiem. Jeśli powiązanie faktycznie istnieje, próbujemy dowiedzieć się, co wyjaśnia połączenie, i sprawdzić, czy powiązanie jest wynikiem połączenia przyczynowo-skutkowego. W przypadku sody i związku z otyłością ustalono, że picie sody faktycznie powoduje otyłość; Okazuje się, że przyjmowanie witamin jest tym, co robią zdrowi ludzie, którzy angażują się w inne korzystne nawyki - ćwiczą, noszą pasy bezpieczeństwa i kaski rowerowe. Dodatkowe witaminy są tylko skojarzeniem, a nie przyczyną ich lepszego zdrowia.

Większość Amerykanów pije kawę i dobrą wiadomością jest to, że regularne picie kawy wiąże się z niższym ryzykiem wystąpienia wielu chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca, choroba Parkinsona i kilka rodzajów raka. Zależność tę zaobserwowano w wielu badaniach, a niedawny przegląd wielu metaanalizy wykazał, że (z wyjątkiem pewnych warunków, takich jak ciąża i kobiety z ryzykiem złamań) kawa „bardziej prawdopodobne jest, że skorzysta na zdrowiu niż na krzywdzie”.

Idealnym następnym krokiem byłoby przetestowanie kawy jako interwencji w długoterminowym badaniu z podwójnie ślepą próbą, w którym kontrolowane byłyby parametry środowiskowe, żywieniowe i styl życia. Jest to oczywiście bardzo trudne i kosztowne.

Czy kawa jest dla ciebie naprawdę dobra?

Jeśli chodzi o badanie żywienia, takie badania są rzadko wykonalne.

Istnieją jednak inne sposoby na przejście do przodu. Inną metodą zbadania związku między dwoma skorelowanymi ustaleniami jest sprawdzenie, czy istnieje wiarygodny mechanizm, który spowodowałby, że narażenie spowodowałoby wynik.

Właśnie to zamierzają zrobić nowe badanie, właśnie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition.

Uważa się, że przewlekłe zapalenie, oporność na insulinę i rozregulowanie hormonalne są przyczyną rozwoju wielu chorób przewlekłych. Nowe badanie dotyczy biomarkerów - mierzalnych markerów biologicznych, które są charakterystyczne dla procesów biologicznych i wskazują na określone choroby lub stany fizjologiczne. Naukowcy przyjrzeli się 14 biomarkerom znalezionym we krwi, w tym niektórym z rodziny insuliny (peptyd C, insulinopodobny czynnik wzrostu 1), kilku hormonom płciowym (testosteron, estradiol) oraz markerom zapalenia, takim jak białko C-reaktywne i interleukina 6. Były one badane w dwóch bardzo dużych kohortach około 15 500 kobiet i ponad 7000 mężczyzn, których zwyczaje związane z kawą były znane.

I wyniki: Zużycie kawy wiązało się z korzystnymi przesunięciami poziomów badanych biomarkerów. Poziomy markerów insuliny były niższe - markery wysokiego wydzielania insuliny są powiązane z kilkoma nowotworami. Mniejsze stężenia zapalnych biomarkerów były niższe. Poziomy estrogenu były niższe - wysoki poziom estrogenu wiąże się z wyższym ryzykiem raka piersi, jajnika, a także raka prostaty - i wyższym poziomem testosteronu (testosteron może działać przeciwko komórkom raka piersi).

Dotyczyło to uczestników, którzy pili kofeinę oraz napoje bezkofeinowe.

Ponieważ oprócz kofeiny kawa zawiera bardzo wiele substancji, takich jak polifenole, śladowe minerały i diterpenoidy, które mają wpływ na zdrowie.

Czas na przerwę na kawę?

Jeśli kochasz kawę, najnowsze badania na temat kawy i zdrowia są zachęcające.

Picie kawy dawało dawkę zmartwienia. Powodem tego jest to, że starsze badania nad kawą nie uwzględniały dezorientujących niezdrowych zachowań, takich jak palenie i bierność, które były bardziej powszechne wśród osób pijących intensywnie kawę. Nowsze, lepsze badania wykazują, że kawa jest rzeczywiście związana z dobrym zdrowiem, a mechanizm korzyści jest prawdopodobny. Badanie to dodaje kolejną warstwę wiarygodności i dowodów.

To powiedziawszy, kawa może nie przynieść korzyści wszystkim ludziom: ludzie, którzy powoli metabolizują kofeinę, mogą nie uważać kawy za pomocną w taki sam sposób, jak robią to ludzie, którzy normalnie ją metabolizują. Powodem, dla którego badania kawy wykazują sprzeczne wyniki, może być genetyczna zmienność sposobu, w jaki ludzie reagują na kofeinę.

Kawa też nie jest dla dzieci. Duże organizacje zdrowotne, w tym American Academy of Pediatrics, zalecają, aby dzieci unikały kofeiny w kawie i napojach energetycznych w całości, przynajmniej do 12. roku życia. Kobietom w ciąży zaleca się ograniczenie kawy do około 2 filiżanek dziennie.

A kiedy myślisz o kawie i zdrowiu, przypominasz: kawa jest zasadniczo bezkalorycznym, niesłodzonym napojem. Napoje kawowe z cukrem, syropami i śmietaną mogą stać się bombami kalorycznymi - to nie jest zdrowy nawyk.

Dr Ayala

Pierwotnie opublikowany na https://www.drayala.com