Czekolada: Czego nie kochać?

Czego firmy nie ujawniają, ale konsumenci muszą wiedzieć

Surowym składnikiem czekolady jest kakao. Jednak kakao to tropikalny owoc, który jest zwykle uprawiany i zbierany przez robotników rolnych w warunkach niewolniczych, a czasem przez dzieci.

Departament Pracy USA szacuje, że 2 miliony dzieci jest obecnie zaangażowanych w niebezpieczną pracę na farmach kakaowych w samych tylko dwóch krajach, Wybrzeżu Kości Słoniowej i Ghanie, gdzie uprawia się około 60% kakao na świecie.

Praca dzieci na farmie kakao w Afryce Zachodniej (fot. Daniel Rosenthal / Iaif)

W 2001 roku, kiedy dowody na to, że praca dzieci i praca przymusowa zaczęły osłabiać wizerunek branży, wiele dużych firm czekoladowych zgodziło się prześledzić te naruszenia prawa pracy i obiecało ich wyeliminowanie z łańcucha dostaw. Niestety, większość nadal nie rozwiązuje tego problemu.

Na przykład Nestlé nadal ma problemy związane z pracą dzieci i prawami człowieka w swoim łańcuchu kakaowym pomimo wieloletnich inwestycji w monitorowanie i działania naprawcze. W rzeczywistości niezależny zewnętrzny monitoring gospodarstw kakaowych Nestlé na Wybrzeżu Kości Słoniowej, przeprowadzony w 2017/2018 r. Przez Fair Labor Association, pokazuje wzrost liczby dzieci pracujących w zweryfikowanych gospodarstwach, które obecnie stanowią 8% całkowitej siły roboczej. Zgłaszano również stałe zagrożenia bezpieczeństwa i higieny pracy, oprócz problemów z płatnościami.

Podobnie jak Nestlé, Mars i Hershey rzekomo nie rozwiązali takich problemów w swoim łańcuchu dostaw kakao, a teraz te trzy firmy są pozywane przez amerykańską firmę praw konsumentów Hagens Berman za sprzedaż czekolady powiązanej z pracą dzieci i pracą przymusową.

Jednak problem ten jeszcze się nie skończył, ponieważ jego podstawową przyczyną jest ubóstwo - ponieważ większość firm czekoladowych NIE zapewnia uczciwych cen i godnych źródeł utrzymania hodowcom kakao i ich rodzinom. Większość hodowców kakao otrzymuje obecnie około 6% ceny detalicznej tabliczki czekolady, a ich dochód wynosi poniżej 1,25 USD dziennie, co oznacza, że ​​żyją poniżej granicy skrajnego ubóstwa Banku Światowego.

Podział zarobków w łańcuchu wartości czekolady (zdjęcie: Cocoa Barometer 2015)

Zasadniczo robotnicy kakaowi nie mogą sobie pozwolić na tabliczkę czekolady. Wielu nigdy nie miało prostej przyjemności jedzenia czekolady.

Z drugiej strony firmy czekoladowe - zwłaszcza duzi producenci i detaliści - czerpią znaczną część zysków w tej branży miliarderów. Przekształcając gorzkie ziarna kakaowe w produkt z dużą ilością cukru i tłuszczu, tworzą najlepiej sprzedające się cukierki na świecie.

Zamożni konsumenci kupują i jedzą czekoladę w coraz większej ilości (Zdjęcie)

Kontrast społeczno-ekonomiczny jest wyraźny w tej branży. Podczas gdy duże firmy czekoladowe i ich konsumpcja znajdują się głównie na Globalnej Północy, w krajach o wysokim standardzie życia; rolnicy i producenci kakao koncentrują się na Globalnym Południu, w krajach słabiej rozwiniętych, gdzie występują znaczne problemy związane z eksploatacją i korupcją.

Kontrast między regionami świata spożywającymi czekoladę i produkującymi kakao (zdjęcie: Barometr kakao 2018)

Innym popularnym składnikiem dzisiejszej czekolady jest „brudny” olej palmowy, produkt, który zazwyczaj pochodzi ze zniszczonych lasów deszczowych na Globalnym Południu.

Badanie Greenpeace pokazuje, że niektóre z największych światowych firm czekoladowych - w tym Mars, Hershey, Nestlé, Mondelez i Kraft - kupują składnik oleju palmowego od dostawców, którzy niszczą chronione lasy i gaszą unikalne siedliska dzikiej przyrody w celu wykorzystania palm w Indonezji.

Popularne marki czekolady są powiązane z niszczeniem lasów deszczowych i wyginięciem gatunków dzikich zwierząt (Orangutan Photo; Sloth Photo)

Ale jeśli nie chodzi o palmę, to o kakao. Duże firmy czekoladowe również prowadzą masowe wylesianie, aby zrobić miejsce dla swoich nowych lub rozbudowanych gospodarstw kakaowych.

Wybrzeże Kości Słoniowej straciło już prawie 90% swoich lasów na potrzeby uprawy kakao, a niektóre z najbardziej różnorodnych biologicznie regionów na Ziemi - od Azji Południowo-Wschodniej po Amazonkę - stoją obecnie w obliczu podobnych zagrożeń, ostrzega organizacja ekologiczna Mighty Earth.

Światowy przemysł czekoladowy powoduje wylesianie na niepokojącą skalę (Zdjęcie: Mighty Earth)
„Przemysł czekoladowy musi natychmiast położyć kres nielegalnym i destrukcyjnym praktykom, naprawić szkody w przeszłości i podjąć konkretne działania, aby zapewnić, że jego błędy na Wybrzeżu Kości Słoniowej nie zostaną powtórzone.” - Mighty Earth

W przeciwnym razie, jeśli biznes czekoladowy będzie kontynuowany jak zwykle - uporczywie nie zapewniając zdrowia i dobrobytu środowiskom naturalnym i rolnikom - światowi zabraknie lasów, pracowników kakao, a nawet cukierków czekoladowych.

Co więc każdy z nas może zrobić, aby zabezpieczyć zrównoważoną przyszłość robotnikom kakao, lasom deszczowym i przemysłowi czekoladowemu?

Wybierz kupowaną czekoladę z certyfikatem - od marek, które zobowiązują się do przestrzegania standardów „niewolników”, „sprawiedliwego handlu” i „bez wylesiania” przy wytwarzaniu swoich produktów. Zwróć uwagę na zaufane logo, takie jak Fairtrade, UTZ Certified i Rainforest Alliance (między innymi) na opakowaniu czekolady.

Chociaż systemy certyfikacji nie są bezbłędne, pomagają monitorować, czy część czekolady, którą znajdziemy w sklepach, jest produkowana w sposób etyczny i / lub przyjazny dla środowiska. Oto lista 13 marek wartych rozważenia.

Poszukaj „certyfikowanych” logo przy zakupie czekolady (Zdjęcie: Silvester Rich)

Powiedz firmom z branży czekoladowej, zwłaszcza dużym producentom i detalistom, aby wzięli poważną odpowiedzialność za położenie kresu wszelkim formom łamania prawa pracy / ludzi i środowiska występującym w łańcuchu dostaw sprzedawanych przez nich produktów.

W 2010 r. Greenpeace International utworzyła kampanię mającą na celu poinformowanie Nestlé, producenta Kit Kat, o przerwaniu indonezyjskich lasów deszczowych i orangutanów poprzez zaprzestanie stosowania „brudnego” oleju palmowego w czekoladzie. Ludzie pytali, więc Nestlé odpowiedziała.

Słodki sukces kampanii Kit Kat (Zdjęcie: Greenpeace International)

Wreszcie nacisk na właściwe organy, aby podejmowały bardziej skuteczne środki w celu zapewnienia pełnego przestrzegania przez przemysł czekoladowy zrównoważonych praktyk i zasad, ponieważ jest to zasadniczo część ich pracy.

Zasady zrównoważonego rozwoju Narodów Zjednoczonych (zdjęcie)
Dziękuje za przeczytanie!