Śniadanie to chwyt marketingowy

Jest w wiadomościach ze względów zdrowotnych, ale jego prawdziwym narodzeniem jest marketing.

Oryginalna kampania marketingowa śniadań, październik 1944 r. - Newspapers.com

Wszyscy powiedziano nam, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Linia została powtórzona tyle razy, że wszyscy w to wierzą. W ostatnim czasie nauka zaczyna to kwestionować. Jednak prawdziwa historia śniadania obejmuje mieszankę marketingu, religii i mody.

Dobra, głównie marketing. Ale religia i zdrowie miały na początku niewielki wpływ.

Naszym zdaniem na śniadanie zbadamy dziwne narodziny przemysłu zbożowego. Od medycyny alternatywnej i korzeni religijnych po dzisiejszy gigantyczny przemysł zbożowy - to ciekawa historia sama w sobie. Następnie przejdziemy do narodzin bekonu i jaj z umysłu ojca propagandy.

Śniadanie to ćwiczenie w sztuce marketingu. To może być najbardziej udana kampania marketingowa wszechczasów. Właśnie stwierdzenie „Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia” zostało wymyślone przez zespół marketingowy. Dołącz do mnie w tym badaniu śniadania i korzeni jego powstania.

Pojawia się śniadanie i stwarza problemy

Zdjęcie Dan Russo na Unsplash

Śniadanie to stosunkowo nowoczesny wynalazek. Tradycyjnie ludzie jedli to, co mieli, gdy byli głodni rano. Zgodnie z historią w The Guardian tradycyjne śniadanie dla rolników pojawiło się dopiero w 1800 roku.

Jajka były na ogół zawsze popularne, ponieważ kury były żywą fabryką. Jajka były również łatwym do przygotowania posiłkiem. Mięso również w jakiś sposób będzie uczestniczyć w posiłku. Zwykle wszystko, co można było uratować z poprzedniego obiadu, trafiało na talerz. Jednak wraz z rozpoczęciem industrializacji Amerykanie zauważyli problem - niestrawność.

W miarę zmiany środowiska pracy ludzie siedzieli i stali w jednym miejscu przez długi czas. Za ten problem obwiniano ciężkie śniadanie. Eksperci od wczesnego żywienia nawet nazwali tę chorobę - niestrawność. Historyk Abigail Carroll w wywiadzie dla Atlantyku wyjaśnia powszechną niestrawność niesławną.

„Czasopisma i gazety [właśnie przepełniły się] retoryką na temat tego stanu dyspeptycznego i co z tym zrobić”.

Byłoby to środowisko, w którym narodziłyby się wczesne zboża. Ten szybko zmieniający się świat uważał, że obfite śniadanie nie jest już zdrowe. Powstało pragnienie zdrowej alternatywy. Szereg rodzajów kaznodziejów / uzdrowicieli tworzyłby produkty wypełniające tę pustkę. Niektórzy mogą nazywać tych ludzi szarlatanami, ale w swoim czasie byli uważani za nowatorskich.

Tworzyliby własne instytucje zdrowotne zwane sanatoriami. Oczywiście nazwa brzmi dziś mniej atrakcyjnie. Jednak niektóre z ich pomysłów nie są dalekie od tego, co widzimy we współczesnych czasach. Gdyby to „sanatorium” istniało dzisiaj i oferowało jogę i medytację, jestem pewien, że wielu ludzi świadomych zdrowia przyszedłoby do nich.

Stworzenie zbóż jako zdrowej alternatywy

Granula - zdjęcie z Towarzystwa Historycznego Dansville

Mówca zniesienia kary śmierci, kaznodzieja i lekarz medycyny alternatywnej znalazłby rozwiązanie tej niestrawności. Dr James Caleb Jackson wymyśli produkt o nazwie Granula w 1863 r. Wykonany z krakersów grahamowych. To nie był dokładnie gotowy do jedzenia płatków; musiała być moczona w mleku przez około 20 minut, zanim mogła zostać zjedzona.

Według Towarzystwa Historycznego Dansville Jackson stworzył i używał tego zboża w swoim sanatorium w Dansville w Nowym Jorku. Dom uzdrawiania oferowałby odwiedzającym ćwiczenia, świeże powietrze, hydroterapię (kąpiele) i zdrowe jedzenie.

Tak jak powiedziałem, gdyby tylko obejmowali jogę i medytację, ludzie by do nich dzisiaj zmierzali.

Granula stała się sensacją. To był lekki posiłek i był szybszy i łatwiejszy niż gotowanie. Jackson zaleciłby namoczenie go w mleku przed pójściem spać, aby rano był gotowy. Zapotrzebowanie na produkt wzrosło, sprzedając się użytkownikom poza sanatorium. W szczytowej popularności 60 000 funtów. Granuli produkowano rocznie.

W 1878 roku Jackson miał gościa w swojej placówce medycznej, Dr. John Harvey Kellogg. Tak, to facet od płatków kukurydzianych. Dr Kellogg badał placówkę medyczną i jej metody. Bardzo zainteresowałby się Granulą. Dr Kellogg stworzył swój własny zakład w Battle Creek Michigan z własnymi płatkami.

Te instytucje nauczą, że jeśli zjesz zdrowe śniadanie, możesz być bardziej produktywny w pracy. Oczywiście byłaby to doskonała funkcja sprzedaży, która zyskałaby na konwersji. Firmy zbóż zaczęłyby wyskakiwać jak chwasty. Według artykułu na Atlantyku do 1903 r. W Battle Creek Michigan było tylko 100 firm zbożowych. Płatki kukurydziane Kellogga same wyprodukowałyby 50 ton produktu w pierwszym roku.

W latach 40. odkryto witaminy i zrozumiano ich korzyści zdrowotne. Zboża były nasycone każdą możliwą witaminą, która stała się częścią ich kampanii marketingowej. Dodano również nowy składnik - cukier. W tym momencie zboże zaczęło zbaczać ze ścieżki zdrowia do nowoczesnego produktu cukierniczego, który znamy dzisiaj.

Oryginalna kampania marketingu śniadaniowego październik 1944 r. - Newspapers.com

Według Guardiana pojawiła się pierwsza wzmianka o śniadaniu będącym najważniejszym posiłkiem dnia. W 1944 r. General Foods, producent Grape Nuts, rozpoczął kampanię marketingową dla swoich zbóż. W reklamach radiowych reklamodawcy powiedzieliby: „Eksperci odżywiania twierdzą, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia”. Reklama na początku tego artykułu jest częścią tej kampanii. Oczywiście nie przeprowadzono żadnych badań naukowych na poparcie tego. Nie wyjaśniono dokładnie, kim byli ci „eksperci”.

Zemsta ciężkiego śniadania

Edward Bernays - Bain News Service [Domena publiczna]
„Świadoma i inteligentna manipulacja zorganizowanymi nawykami i opiniami mas jest ważnym elementem w społeczeństwie demokratycznym. Ci, którzy manipulują tym niewidzialnym mechanizmem społeczeństwa, tworzą niewidzialny rząd, który jest prawdziwą siłą rządzącą naszego kraju. … Jesteśmy rządzeni, nasze umysły są kształtowane, nasze gusta kształtowane, nasze pomysły sugerowane, głównie przez ludzi, o których nigdy nie słyszeliśmy. Jest to logiczny wynik sposobu organizacji naszego demokratycznego społeczeństwa. Ogromna liczba ludzi musi współpracować w ten sposób, aby żyć razem jako sprawnie funkcjonujące społeczeństwo. … W prawie każdym akcie naszego codziennego życia, czy to w sferze polityki, czy biznesu, w naszym postępowaniu społecznym czy etycznym myśleniu, jesteśmy zdominowani przez stosunkowo niewielką liczbę osób… rozumiejących procesy mentalne i wzorce społeczne mas . To oni pociągają za przewody, które kontrolują umysł publiczny. ”
- Edward Bernays, ojciec public relations (i propagandy)

Tendencje Amerykanów zaczęły się zmieniać. Wysiłki firm zbożowych zaczęły działać. Małe śniadanie stało się idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Ta tendencja nie została utracona w branży wieprzowej.

Według artykułu w Washington Post The Beach-Nut Company zatrudniło guru marketingu o imieniu Edward Bernays, który pomógłby im sprzedać więcej bekonu. Bernays z powodzeniem sprawił, że więcej kobiet paliło w latach 20. XX wieku, nazywając papierosy Lucky Strike „Liberty Torches”. Pomógł także firmie bananowej wprowadzić rewolucję na rynek w celu usunięcia rządu w Gwatemali. Joseph Goebbels, nazistowski minister propagandy, był także zapalonym wielbicielem jego pracy i wykorzystywał ją podczas wojny.

Bernays, siostrzeniec Zygmunta Freuda, używał psychologii do sprzedaży produktów. Gdyby amerykańska opinia publiczna była przekonana, że ​​lekki posiłek na śniadanie jest zdrowy, przekonałby ich inaczej i skorzystałby z pomocy lekarzy.

Bernays podszedł do lekarza zatrudnionego przez Beach-Nut i zapytał go, czy obfite śniadanie jest zdrowsze niż lekkie śniadanie. Lekarz powiedział, że tak jest. Bernays następnie zapytał lekarza, czy mógłby skontaktować się z innymi lekarzami i zapytać, czy się zgodzili.

Lekarz bez żadnych kosztów skontaktował się z 5000 innymi lekarzami, a 4500 odpowiedziało zgodnie. Bernays następnie wziął to oświadczenie i wykorzystał je jako narzędzie marketingowe. To nie było żadne badanie medyczne, tylko badanie mankietów. Bernays promował tę ankietę w gazetach, często zauważając, że bekon i jajka to zdrowe śniadanie. Chociaż lekarze nigdy nie wspominali o „bekonie” konkretnie, nie miało to znaczenia.

Kampania marketingowa okazała się wielkim sukcesem. Gazety w całym kraju poinformowały, że 4500 lekarzy stwierdziło, że obfite śniadanie składające się z bekonu i jajek to zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia. Zyski Beach-Nut gwałtownie wzrosły. Bekon, kiedyś coś, co mogli zjeść tylko rolnicy, stał się podstawą amerykańskiego śniadania.

Zdrowie lub marketing

„Myślę, że stół śniadaniowy to jedno z najbardziej rażących przejawów ludzkiej skłonności do wiązania tego, co je się z tym, kim jest. Ludzie zmieniają styl życia w Nowy Rok, a każdy poranek jest jak mały Nowy Rok - szansa na rozpoczęcie wszystkiego we właściwym kierunku. Więc jeśli masz na śniadanie zimną pizzę, to mówi, jaką jesteś osobą. ”
- Arndt Anderson, autor Breakfast: A History

Twoje codzienne życie jest pełne marketingu. W wielu momentach możesz nawet nie zdawać sobie z tego sprawy. Dowodzi tego fakt, że uważasz, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Kiedy naukowcy debatują nad korzyściami zdrowotnymi śniadania, zauważ, że jest to ważniejsze.

Cała idea znaczenia śniadania była czymś wymyślonym do sprzedaży płatków śniadaniowych, boczku i wszystkiego innego, co znajduje się na półkach w sklepie. Teraz, gdy następnym razem ktoś powie ci, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, słowa Bernays powinny pojawić się w twoim umyśle.

Kiedy coś zostanie ci zgłoszone jako zdrowe, dokładnie to zbadaj. Jest bardziej niż prawdopodobne, że za tym produktem stoi maszyna marketingowa. Może to być reklamowane lub może być tak wymyślone jak bekon i jajka. Marketing może być siłą napędową dobra, ale jego siła wymaga również od nas cyniczności w odniesieniu do roszczeń i ich dokładnej analizy. Nigdy nie wiadomo, kiedy Edward Bernays może podejmować za ciebie decyzje.

Dziękuję za przeczytanie moich wędrówek. Jeśli podobało Ci się to, co przeczytałeś, udostępnij.