Pieczony karp z pieczonymi warzywami i białym winem

Idealny obiad, aby zaskoczyć swoich bliskich

Czy wiesz, co ugotować na obiad? Szukanie szybkiego, łatwego do przygotowania i smacznego dania nie zawsze jest łatwe.

Moje wyzwanie było jeszcze trudniejsze, ponieważ planowałem zaskoczyć całą rodzinę pysznym obiadem. Presja była realna, ale tylko do pierwszego kęsa :).

Ponieważ to danie zostało bardzo docenione przez wszystkich członków rodziny, postanowiłem podzielić się z tobą przepisem. Teraz możesz sam go przygotować, aby zaskoczyć swoich bliskich.

Oto, czego potrzebujesz.

SKŁADNIKI:

  • 2 filety z karpia (użyj więcej, jeśli gotujesz dla większej liczby osób - użyłem 4 filetów z pstrąga na 6 osób)
  • 1 cytryna
  • 10 pomidorów cherry
  • 3 średnie czerwone cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 marchewki
  • 4 korzenie pietruszki
  • 10 g świeżych liści pietruszki
  • 200 ml wytrawnego białego wina
  • około 30 ml oliwy z oliwek
  • sól i świeżo zmielony pieprz (użyłem kombinacji czerni, bieli i czerwieni)

PRZYGOTOWANIE:

  1. Przy ruszcie w środkowej pozycji rozgrzej piekarnik 210 stopni C (425 F).
  2. Pokrój cebulę, marchewkę, korzenie pietruszki, czosnek i cytrynę; i zmielić liście pietruszki.
  3. Zrób kilka zagnieceń na skórze ryby i umieść plastry czosnku w zagnieceniach.
  4. Weź wyższą tacę i wlej trochę oleju (nie za dużo, wystarczy, aby pokryć tacę cienką warstwą). Następnie rozłóż plasterki cebuli, plasterki korzenia pietruszki i plasterki marchewki (cebula powinna przykryć tacę, a następnie powinna podążać za warstwą marchwi i jedną warstwą lub korzeniami pietruszki). Dodaj trochę soli i pieprzu do warzyw (choć nie za dużo).
  5. Dodaj trochę soli i pieprzu po obu stronach ryby. Pod każdym filetem z ryby umieść 2 plastry cytryny (umieściłem je pod nimi, żeby smakował rybę i aby uniknąć przypalenia cytryny - ryba gorzka). Umieść rybę na tacy, a jeśli chcesz, dodaj kilka plasterków cytryny na wierzchu (ale miej na nią oko, ponieważ jeśli się przypali, spowoduje, że ryba będzie gorzka - jak wspomniałem wcześniej), dodaj pomidory koktajlowe i zmielić liście pietruszki.
  6. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do ryby i polej wszystko białym winem.
  7. Włóż tacę do piekarnika na około 60–80 minut. Sprawdzaj to często, a gdy będziesz zadowolony ze zmniejszenia sosu i wyglądu ryby, jest gotowy do podania. Jako przystawkę postanowiłem zrobić trochę ziemniaków na maśle z liśćmi pietruszki.

Mam nadzieję, że spróbujesz tego dania i spodoba ci się co najmniej tak samo jak ja i moja rodzina! Baw się dobrze przygotowując je i ciesz się jedzeniem wspaniałego dania z najbliższymi.

WSKAZÓWKA: Zachowaj dobre białe wino i wypij je podczas kolacji! Zrozumiesz, dlaczego ...