Ogłoszenie: Nadal jestem weganinem 42 lata później

Jest tak wiele #fakenews, że czasami trudno jest ustalić, co jest prawdziwe i co składa się. Jednym z tematów, które generują nagłówki, przynajmniej na kanałach You Tube i na Twitterze, jest to, czy ktoś może utrzymać dietę wegańską (pozbawioną jajek, mięsa i nabiału) i cieszyć się doskonałym zdrowiem. Doszło do tego, że raz w roku na Alasce oskarżono mnie o spotykanie się z wegańskimi lekarzami, takimi jak John McDougall, MD i Caldwell Esselstyn, aby przełknąć łososia, aby utrzymać nasze zdrowie! Nie żartuję.

Rozmowa o zrównoważeniu diety roślinnej doszła do głosu w mediach z powodu odejścia kilku znanych „gwiazd” You Tube, które ogłosiły, że dodały pokarmy zwierzęce z powrotem do swojej diety. Ostatnio Yovana Mendoza, lat 29, znana jako Rawvana, została sfotografowana podczas jedzenia ryb na Bali i przyznała swoim milionom wyznawców, że dodała trochę pokarmów zwierzęcych ze względów zdrowotnych. Jeszcze bardziej szokujące było przyznanie się przez Tima Shieffa, 30-letniego osobowca You Tube z licznymi zwolennikami, że wrócił do swojej wcześniej wegańskiej diety, aby odzyskać funkcje seksualne.

Te „dezercje” nasuwają pytania 1) czy ci ludzie mają rację, a ich zdrowie cierpi? 2) czy ich dieta była źle zaprojektowana i przeładowana przetworzonymi i surowymi wyborami wegańskimi oraz 3) czy żyją długo żyjący weganie, którzy dobrze się rozwijają?

Nawiasem mówiąc, chociaż są to poważne pytania, które w żaden sposób nie wyśmiewają podróży zdrowotnych tych młodych ludzi lub innych osób, kilka parodii tych odchyleń zostało zrobionych, w tym jedno, które napisałem na You Tube.

Dla tych, którzy nie znają mojej historii, miałem 18 lat, kiedy przeprowadziłem się do akademika East Quad na Uniwersytecie Michigan w 1977 r., Aby rozpocząć sześcioletni program przedmedyczny i medyczny. Wychowałem się na diecie koszernej, unikając wszelkiej wieprzowiny i bekonu, unikając mięs koszernych i skorupiaków oraz nie jedząc mieszanki mleka i mięsa w tym samym posiłku. W ciągu pierwszych kilku dni w akademiku grawitowałem do baru sałatkowego i nauczyłem się kilku innych miejsc w Ann Arbor, które serwowały wegetariańskie posiłki (wtedy nikt nie używał określenia WFPB wegańskie lub całe jedzenie). To koniec podróży. Ostatnie mięso, które zjadłem, gdzie w 1977 roku, a wkrótce potem mleczarnia. Kilka lat później przeczytałem książkę „Dieta dla nowej Ameryki” Johna Robbinsa i doceniłem pełniej potencjał zdrowia, życzliwości zwierząt i mniejszego śladu węglowego dzięki diecie WFPB. Kiedy rozpocząłem swoją praktykę kardiologiczną 1 lipca 1990 roku, po 3 tygodniach opublikowałem The Lifestyle Heart Trial autorstwa Deana Ornisha, MD i współpracowników, i od tego czasu zacząłem uczyć pacjentów z sercem diety WFPB.

Przeczytaj moje usta. Nie jadłem żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego przez ponad 4 dekady. Nie zajadam się łososiem na Alasce ani nigdzie.

Jakie są konsekwencje mojej diety, którą podjąłem w 1977 roku? Chociaż dieta jest tylko jednym z czynników zdrowotnych, jest ważna. Kiedy wygłaszam wykład dla publiczności na temat przyjmowania diety WFPB, podkreślam, że nie jest to gwarancja przeciwko chorobie i ważne są środki ostrożności, takie jak kolonoskopia i odpowiednie badania laboratoryjne. Rzadko mówię o swoim zdrowiu, ponieważ nawet jeśli zachoruję na chorobę, nie unieważni to potencjału diety WFPB w stosunku do zdrowia zamiast choroby.

Niemniej jednak, gdy zbliżam się do 60, mogę uczciwie odpowiedzieć na następujące pytania.

1) Choroba wieńcowa (CAD): NIE

Dane, które dieta WFPB może ustabilizować i odwrócić zaawansowaną CAD, są dobrze znane z badań dr. Ornish, Esselstyn, Fuhrman i inni. Jest również prawdopodobne, że przyjęcie tej samej diety we wczesnym okresie życia sprzyjałoby zapobieganiu CAD. Miałem 2 wyniki CT serca wapnia i oba były zerowe, najlepsze odkrycie. Miałem też kilka badań grubości przyśrodkowej błony środkowej szyjnej i nie mam płytki w moich tętnicach i grubości ścianki młodszej niż mój wiek biologiczny.

2) Cukrzyca typu 2: NIE

Miałem powtarzane pomiary wrażliwości na insulinę i HgbA1c i wszystkie są w prawidłowym zakresie.

3) Choroba jelita grubego: NIE

Miałem 2 kolonoskopie i unikałem polipów i innych problemów.

4) Hiperlipidemia: NIE

Moje zaawansowane laboratoria wykazują liczbę cząstek LDL wynoszącą 1000 i nie wymagam leczenia.

5) Nadciśnienie tętnicze: NIE

6) Rak: NIE

7) Depresja: NIE

8) Choroba zwyrodnieniowa stawów: NIE

9) Ból dolnej części pleców: NIE

10) Zaburzenia erekcji: NIE

11) Niskie libido: NIE

12: Przedwczesne siwienie: NIE

13) Zaparcia: NIE

14) Wahanie moczu lub BPH: NIE

15) Bezdech senny: NIE

16) Tłuszczowa choroba wątroby: NIE

Budzenie się każdego ranka bez bólu iz energią, która wydaje się być 20-latkiem, jest błogosławieństwem. Pozwoliło mi to zachować pełną praktykę kardiologiczną i kilka innych firm jednocześnie z pisaniem książek, artykułów i filmów.

Z dumą oświadczam, że po 42 latach decyzja o przyjęciu diety WFPB (wegańskiej) okazała się najpotężniejszym wyborem, jaki kiedykolwiek mogłem podjąć. Nie rezygnuję.