5 mitów żywieniowych, o których powinieneś przestać wierzyć

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Podążanie za najnowszymi trendami żywieniowymi i żywieniowymi jest jak próba ustalenia, która gwiazda telewizyjna z rzeczywistością ma do czynienia z następną.

Nadążanie jest prawie niemożliwe.

Jeden miesiąc, pewna dieta jest modna. Następnie wycina ten składnik i odtruwa z tym.

Przy tak wielu sprzecznych informacjach nic dziwnego, że trudno ci wiedzieć, które produkty są dla ciebie dobre, a które nie.

Aby pomóc ci przejść przez bałagan dezinformacji, Gaetan Habekoss, doktor medycyny podstawowej w UW Neighborhood Ravenna Clinic, obala niektóre z najbardziej znanych mitów żywieniowych. Nie jest wymagany dramat na poziomie „prawdziwych gospodyń domowych”.

MIT: Sok jest zdrowy, ponieważ pochodzi z owoców i warzyw

Przykro mi, fani soków, ale ten został zniszczony. Lepiej zjedz prawdziwy kawałek owocu lub porcję warzyw niż przełknąć go w formie napoju.

„Główną różnicą jest to, że dzięki sokowi dodajesz jednocześnie wiele kalorii z powodu dodanych cukrów”, mówi Habekoss. „W przypadku kawałka owocu lub warzywa masz tendencję do odczuwania pełności, ponieważ są dodatkowe zdrowe składniki odżywcze, takie jak błonnik, który również spożywasz”.

Weźmy na przykład jedno badanie, w którym uczestnicy otrzymywali jabłko, mus jabłkowy lub sok jabłkowy na początku posiłku. Ci, którzy zjadali jabłko, zgłaszali, że czuli się mniej głodni i spożywali mniej kalorii niż ich rówieśnicy.

Kolejny powód, dla którego sok nie jest dla ciebie tak dobry, jak się wydaje? Niektóre pozornie zdrowe napoje sokowe mogą zawierać tyle dodanego cukru, co puszka napoju gazowanego. Yikes.

MIT: Cięcie węglowodanów to zdrowy sposób na zrzucenie wagi

Od Atkinsa po keto, diety niskowęglowodanowe zyskały rzesze superfanów, którzy podburzają się do tych specjalistycznych planów żywieniowych, aby pomóc ci szybko schudnąć.

Postępuj ostrożnie, mówi Habekoss.

„Dieta niskowęglowodanowa niekoniecznie oznacza, że ​​spożywanie dużej ilości tłuszczu jest zdrowe”, wyjaśnia. „Ogólnie rzecz biorąc, nie polecam całkowitego wyeliminowania żadnej grupy żywności lub zbytniego obciążania”.

Jasne, możesz rzucić kilogramy szybko, kiedy po raz pierwszy wycinasz węglowodany, ale jedzenie z tak surowymi ograniczeniami może być trudne do utrzymania na dłuższą metę. Często skutkuje to dietą jo-jo, która nie tylko szkodzi twojemu ciału, ale także zniechęca, jeśli próbujesz dokonać prawdziwej zmiany stylu życia.

Zamiast tego, mówi Habekoss, skup się na jedzeniu z umiarem z różnych grup żywności.

A jeśli nadal interesuje Cię dieta niskowęglowodanowa, ważne jest, aby najpierw porozmawiać z lekarzem, pielęgniarką lub dietetykiem, aby upewnić się, że nadal możesz uzyskać wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm.

MIT: Cały tłuszcz jest szkodliwy dla zdrowia

Pomimo tego, w co uwierzyliby ci producenci beztłuszczowej żywności, twoje ciało potrzebuje tłuszczu, aby czuć się nasyconym i mieć wystarczającą ilość energii, aby prawidłowo funkcjonować.

To powiedziawszy, istnieje różnica między tłuszczami zdrowymi (inaczej tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone) a niezdrowymi (tłuszcze trans i niektóre tłuszcze nasycone).

Dostajesz „dobre” tłuszcze z takich rzeczy jak oliwa z oliwek, orzechy, ryby i żywność roślinna (cześć, awokado), podczas gdy niezbyt dobre dla ciebie często można znaleźć w przetworzonej żywności i produktach zwierzęcych, takich jak czerwone mięso i masło.

„Sugeruję i zachęcam do pozyskiwania jak największej ilości zdrowych tłuszczów ze źródeł roślinnych” - mówi Habekoss. „Ludzie są zdrowsi, gdy źródła roślin stanowią większość spożywanych kalorii”.

Poczekaj chwilę na hot doga. Czy to oznacza, że ​​możesz być zdrowy tylko wtedy, gdy pójdziesz na weganizm?

Ani trochę. Tylko pamiętaj, aby cieszyć się soczystym cheeseburgerem w - zgadłeś - umiaru.

MIT: Kawa to niezdrowy nawyk

Oddychaj spokojnie miłośnikom kofeiny. Nadal możesz kochać latte i pić ją.

„Kawa nie wydaje się być związana z żadnym konkretnym problemem zdrowotnym”, mówi Habekoss. „Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy spożycie kawy jest zbyt duże, przestajesz pić ją nagle, a następnie masz objawy odstawienne - takie jak bóle głowy -”.

W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że kawa ma duże korzyści zdrowotne i może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, uszkodzenia wątroby, a nawet choroby Alzheimera. Kawa jest również uznawana za główne źródło przeciwutleniaczy związanych z dietą w Stanach Zjednoczonych, Włoszech, Hiszpanii i Norwegii.

Jeśli chodzi o kawę, głównym problemem zdrowotnym jest to, ile pijesz w danym dniu iw jakiej formie. W końcu te dodane cukry czające się w tym godnym Insta napoju espresso nie są dla ciebie dobre, i nie są dziś zbyt popularne.

Zachęcamy do spokojnego popicia Americano - pamiętaj tylko o tym, aby spożywać.

MIT: Diety detoksykacyjne i oczyszczające pomagają usuwać toksyny

Habekoss mówi, że nie tylko oczyszczanie nie działa, ale twoje ciało ma już wbudowane systemy usuwania toksyn: nerek i wątroby.

„Nie ma dowodów na to, że diety detoksykacyjne lub soki oczyszczające są korzystne” - wyjaśnia. „W rzeczywistości istnieje pewne ryzyko związane z tymi oczyszczeniami, ponieważ mogą powodować nieprawidłowości elektrolitowe, co może bezpośrednio prowadzić do pilnych problemów zdrowotnych.”

Trzeba przyznać, że nic nie rujnuje tego soku oczyszczającego blask jak wycieczka do ER.

Wyjątkiem od tej reguły jest medycznie wymagana dieta eliminacyjna, kiedy wycinasz określone produkty, takie jak gluten - patrząc na ciebie, przyjaciele z celiakią - lub nabiał przez ograniczony okres czasu, aby pomóc zidentyfikować potencjalną alergię pokarmową. Habekoss mówi, że wszystko poza tym jest zbyt ekstremalne.

A więc, co jest takiego wielkiego na wynos od tych wszystkich obalonych mitów dietetycznych?

To proste i proste: porzuć mody na jedzenie i skup się na przestrzeganiu dobrze zbilansowanej diety i dużo ćwiczeń.

Pierwotnie opublikowany na https://rightasrain.uwmedicine.org w dniu 29 kwietnia 2019 r.